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Benoit DEHAEZE

PARIS

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En résumé

Mes compétences :
Vente
Agroalimentaire

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Entreprises

  • Neptune Gastronomie - Directeur

    2008 - maintenant Usine fonctionnant en flux tendus et produisant plus de 150 références de plats cuisinés frais et surgelés élaborés à base de poissons viandes et légumes. Techniques : Sous vide, Pasteurisation, Surgélation...

    • Redéfinition de l'organigramme.
    • Optimisation de la Supply chain : réorganisation de l'ensemble des services achat, production, logistique, maintenance.
    • Réorganisation du fonctionnement des services administratifs : gestion des commandes clients, facturation, RH, Qualité.
    • Mise en place de processus d'amélioration continue : indicateurs de productivité, management par objectifs, certification ISO 9001.
    • Redéfinition de la stratégie commerciale

  • SAROS - Directeur Industriel

    Emmerich 2006 - 2007 Responsable Agroalimentaire
    • Directeur technique des 2 usines : Concarneau et Nouakchott (Mauritanie).
    • Responsable Qualité pour le groupe (3 millions de clients par an).

  • Centre de Recherche et d'Etude pour l'Alimentation - Chef de projet

    1998 - 2005 Consulting à destination des professionnels de l’industrie agroalimentaire, de la restauration commerciale et collective privée et publique (armée, hospitalière, scolaire).


    • Conception, démarrage et assistance technique industrielle: ex MIP FRIGO usine de transformation de produits de la mer (6t/j), 100 personnes, Nouakchott (Mauritanie).
    • AMO puis démarrage de cuisine centrale: ex du CHU de Saint Etienne (8 000 repas/jour), CC Sodexho Nice 30 000 repas / jours.
    • Formation, Audit et Management de systèmes Qualités: ex Servair (nombreuses missions en Asie, Afrique et Antilles).
    • Formation techniques sous vide: Plazza Athénée, Alain Ducasse Formation, Hotel Meurice, Crillon

Formations

Réseau

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