2005 - 2011Depuis 3 ans chef de cuisine au Club de direction. Buffet à thème, repas assis, prestation exeptionnelle, cocktail, plateaux repas. Travail seul avec une moyenne de 50 repas servi jour.
2005 à 2009 chef de cuisine dans différents restaurants
"siège de CARREFOUR" 800 couverts par jour à Levallois
"la Tour EUROPLAZZA" 900 couverts par jour à La Défense
"SFAC HEULER HERMES" 700 couverts par jour à Paris
"le Centre des AFFAIRES" 700 couverts par jour à Nanterre
Groupe SODEXHO
- Chef de cuisine
1999 - 2005Chef dans divers restaurant :
"FIAT FRANCE" 900 couverts jour à Trappes
"GARNIER" 200 couverts jour à Rambouillet
"THALES OPTROSYS" 900 couverts jour à Saint-Quentin-en-Yvelines
"BOUYGUES CHALLENGER SIÈGE" 2000 couverts jour à Saint-Quentin-en-Yvelines
Restaurant "La PERGOLA"
- Chef de partie
1999 - 1999Chef de partie, travaillant en brigade à tous les postes dans une cuisine ouverte pour une capacité de 60 couverts par service.
Restaurant "Le Boeuf à la Mode"
- Chef de partie
1999 - 1999Chef de partie travaillant en brigade à tous les poste avec une capacité de 60 couverts par service.
Extra et Stage
- Chef de cuisine et chef de partie
1997 - 1999Travaillé dans différents restaurant, comme
La société "LARS TRAITEUR" à Magny-les-Hameaux en extra sur différentes réception depuis 10 ans.
Le restaurant "la Flotille" au Châteaux de Versailles en extra.
