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Benoit DELATTRE

SAINT-GERMAIN-EN-LAYE

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Résultat municipales dans les Yvelines

En résumé

Mes compétences :
Restauration collective

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Entreprises

  • Groupe ELIOR Arpège - Chef de cuisine

    2005 - 2011 Depuis 3 ans chef de cuisine au Club de direction. Buffet à thème, repas assis, prestation exeptionnelle, cocktail, plateaux repas. Travail seul avec une moyenne de 50 repas servi jour.

    2005 à 2009 chef de cuisine dans différents restaurants

    "siège de CARREFOUR" 800 couverts par jour à Levallois

    "la Tour EUROPLAZZA" 900 couverts par jour à La Défense

    "SFAC HEULER HERMES" 700 couverts par jour à Paris

    "le Centre des AFFAIRES" 700 couverts par jour à Nanterre

  • Groupe SODEXHO - Chef de cuisine

    1999 - 2005 Chef dans divers restaurant :

    "FIAT FRANCE" 900 couverts jour à Trappes
    "GARNIER" 200 couverts jour à Rambouillet
    "THALES OPTROSYS" 900 couverts jour à Saint-Quentin-en-Yvelines
    "BOUYGUES CHALLENGER SIÈGE" 2000 couverts jour à Saint-Quentin-en-Yvelines

  • Restaurant "La PERGOLA" - Chef de partie

    1999 - 1999 Chef de partie, travaillant en brigade à tous les postes dans une cuisine ouverte pour une capacité de 60 couverts par service.

  • Restaurant "Le Boeuf à la Mode" - Chef de partie

    1999 - 1999 Chef de partie travaillant en brigade à tous les poste avec une capacité de 60 couverts par service.

  • Extra et Stage - Chef de cuisine et chef de partie

    1997 - 1999 Travaillé dans différents restaurant, comme

    La société "LARS TRAITEUR" à Magny-les-Hameaux en extra sur différentes réception depuis 10 ans.

    Le restaurant "la Flotille" au Châteaux de Versailles en extra.

    La société "Lenôtre" à Plaisir en stage.

    La société "Fauchon" de Paris en stage.

    L’hôtel "Concorde la Fayette" de Paris en stage.

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