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Lecointre Paris
- Directeur des opérations
2013 - maintenant
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Lecointre Paris
- Directeur de restaurant
2013 - 2013
Restaurant du 32 Blanche
75009 Paris
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Arpège, groupe Elior
- Directeur de restaurant
2011 - 2012
Restaurant du siège de la Fnac
1 restaurant d'entreprise 700 couverts, 1 club de direction, 1 bar à Smoothies
Effectif géré 15 personnes
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Arpège
- Directeur de restaurant
Hazebrouck
2010 - 2011
Ouverture du restaurant inter entreprise du Boston Consulting Group
1 restaurant d'entreprise 300 couverts, 1 concept Bert's
Effectif géré 9 personnes
Planification de la pré-ouverture : organisation, recrutement,achat du matériel d'exploitation et monétique
Mise en place de la relation clients et du reporting
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Arpège
- Directeur de Restaurant
Hazebrouck
2006 - 2010
Directeur du site Thalès Siège,1 restaurant d'entreprise 350 couverts, 1 brasserie, 1 club de direction.
Effectif géré : 11 personnes
Faits marquants de ma mission :
Reconduction du contrat de restauration.
Prise de la table de direction à la concurence.
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Casino Cafétéria
- Directeur de Restaurant
2000 - 2006
Directeur des établissements d'Orange (400 couverts jours) puis d'Avignon (800 couverts jour)
