Brice SAINT LEGER

En résumé

Entreprises

• Sans - Departement commercial et marketing

  maintenant

• En création d'entreprise (resturation rapide, épicerie fine) - Gérant

  2012 - 2014

• Lenôtre - Chef de projet

  Paris 2007 - 2011 - Réception et traitement des appels téléphoniques (information, demande de devis)
  - Élaboration des offres clients
  - Suivi clients
  - Traitement et suivi des demandes clients (confirmation de commande, demande d’acompte, bons de commande fournisseurs internes et externes, coordination logistique, suivi et management des réceptions sur le terrain)
  - Développement du chiffre d’affaire et du portefeuille clients
  - Prospection ciblée
  
  

• Fauchon - Attaché commercial

  Paris 2006 - 2007 (Similaires à celles évoquées chez Lenôtre)

• Orrery Restaurant, 1 * au guide michelin - Assistant manager

  2003 - 2007

Formations

• Institut Paul Bocuse

  Ecully 2002 - 2005 Diplômé de l'institut Paul Bocuse et licence professionelle mention AB
  
  Responsable avec mes collègues étudiants du bureau des élèves

• Ecoles Des Roches

  Verneuil Sur Avre 2001 - 2002 Bac Littéraire
  
  Chef de Maison (En charge de la vie étudiante et de la bonne coordination des activités au sein de la maison).
  Délégué gastronomique, responsable au sein de l'école, de la vie culinaire et de l'équilibre diététique.

Réseau

• Aurélie BOUYER

• Benjamin BOUCHARD

• Benoit DROUILLER

• Benoît BOLZAN

• Clémence BOUCHARD JANIN

• Josselin KRIVOCHEINE

• Julie AUTIN

• Laurence BORREL

• Mélanie COURTAS

• Vincent THÉO