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Céline COSSEC FRIANT

QUIMPER

En résumé

Mes compétences :
Gestion de projet
R&D
Agroalimentaire

Entreprises

  • Cité Marine - Chef de projet Conception&Développement (Pôle Poisson)

    2013 - maintenant - Suivi des dossiers de Conception&Développement (formulation, réalisation des prix de revient industriels, rédaction des fiches techniques ...)
    - Planification, organisation et réalisation des essais industriels en collaboration avec les techniciens de transfert industriel
    - Amélioration et optimisation des gammes de produits existants

    COMPETENCES
    - Étiquetage nutritionnel et liste d'ingrédients (conformément à INCO)
    - Optimisation de formulation / Manipulation et transformation de matières premières diverses
    - Analyse et planification des besoins et ressources
    - Coordination des acteurs et gestion des ressources humaines
    - Réalisation des bilans, évolutions et perspectives

  • Cité Marine - Assistante chef de projet R&D (Pôle poisson)

    2012 - 2013 - Suivi des dossiers de Conception&Développement sur le pôle poisson et transfert des données au système GPAO
    - Amélioration et optimisation des gammes de produits existants
    - Révision des procédures du service

  • Cité Marine - Assistante coordination R&D

    2011 - 2012 - Rédaction des fiches techniques produits
    - Renseignement et mise à jour du système GPAO (recettes, cadence, main d'oeuvre,...)
    - Renseignement des dossiers de lancement des nouveaux produits
    - Suivi de l'activité échantillonnage client et planification de l'activité du service

  • Société Mix'Buffet à Guer (56) - Chef de projet Recherche et Développement

    2010 - 2010 Stage ingénieur (6 mois)
    Participation à l'optimisation de produits existants et au développement de nouveaux produits de la phase de recherche à l'industrialisation.
    Formulation, évaluation organoleptique, plan d'expériences sont au centre de mon expérience.

  • Bonduelle Traiteur International à Rosporden (29) - Chargée de mission

    2009 - 2009 Stage de technicien (8 semaines)
    - Détermination et analyse des paramètres de cuisson des légumes cuisinés.
    - Influence et impact de ces paramètres sur les caractéristiques organoleptiques des légumes cuisinés.

  • Chancerelle (CONNETABLE) à Douarnenez (29) - Opératrice sur ligne

    2008 - 2008 Stage ouvrier (6 semaines)

  • INAF (Institut des Nutraceutiques et Aliments Fonctionnels) à l'université Laval (Québec) - Technicienne R&D

    2007 - 2007 Stage de technicien (10 semaines)
    - Montage d'une cellule d'électrodialyse avec membrane d'ultrafiltration.
    - Enrichissement en proanthocyanidines du jus de canneberge par ce procédé.
    - Résultats publiés au Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009 : Production of a phenolic antioxidant enriched cranberry juice by electrodialysis with filtration membrane. 57 (21), 10245-10251.

  • Salaisons GUEGUEN (GUYADER) à Trégourez (29) - Assistante Qualité

    2006 - 2006 Stage ouvrier (4 semaines)
    - Analyse et maîtrise des corps étrangers par la méthode HACCP.
    - Participation à la vie du service : mise à jour de l'affichage et réalisation de contrôle d'hygiène.

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