Charlotte OLESZCZAK

En résumé

Entreprises

• Les Grandes Distilleries Peureux - Responsable Qualité

  2016 - maintenant

• André BAZIN - Chargée de relations clients R&D

  Paris 2016 - 2016

• André BAZIN - Le Toulois Salaisons - Assistante qualité

  2015 - 2016

• Thiriet - Stagiaire Qualité Distribution

  ELOYES 2015 - maintenant Le stage s'inscrit dans le cadre d'une démarche d'amélioration continue de l'assurance qualité logistique et plus particulièrement, l'objectif est de finaliser le processus transport (amont et aval).
  Les différentes missions sont les suivantes:
  - Veille réglementaire
  - Analyse HACCP du processus transport amont et aval
  - Optimisation du système documentaire (procédures et cahiers des charges)
  - Elaboration d'un plan de contrôle des transporteurs
  - Construction d'une grille d'audit puis audit des transporteurs
  - Développement d'indicateurs qualité
  - Mise en place de tests températures sur le transport

• Laïta - Projet d'étude au sein de la beurrerie

  Brest Cedex 9 2014 - 2015 - Synthèse des actions mises en place au niveau microbiologique en 2013
  - Mise en place d'actions pour réduire le bruit de fond microbiologique dans les produits finis

• Sté Maréval - Gpe Française de Gastronomie - Stagiaire Qualité

  2014 - 2014 Stage qualité en industrie agroalimentaire de plats cuisinés surgelés - Maréval
  - Mise à jour de l'HACCP selon l'ISO 22000
  - Préparation de l'audit MSC
  - Réorganisation des affichages de l'entreprise
  - Qualité au quotidien
  

• Daregal - Stagiaire ouvrier production

  MILLY LA FORET 2013 - 2013 Stage ouvrier en industrie agroalimentaire d'herbes aromatiques surgelés- Darégal
  - Travail en équipe sur la ligne de production, au conditionnement
  - Réalisation de contrôles qualités sur les produits
  

• Université de Lorraine - Stagiaire dans le Laboratoire de recherche de Genétique et Microbiologie

  Nancy 2012 - 2012 Etude de la recombinaison homologue de Streptomyces ambofaciens

Formations

• ESIAB Ecole Supérieure D'Ingénieurs Agroalimentaire De Bretagne Atlantique (Ex ESMISAB)

  Brest 2012 - 2015 Diplôme d'Ingénieurs en Agroalimentaire (qualité et microbiologie)
  
  - Microbiologie, Mycologie
  - Management de la sécurité des aliments/ Maîtrise des risques : HACCP, certifications IFS, BRC, ISO 22000
  - Management de la qualité : ISO 9001
  - Biotechnologie et Génie des procédés
  - Gestion de projet, Stratégie financière

• Université De Lorraine

  Nancy 2009 - 2012 Licence Science du Vivant, spécialité biologie des organismes, mention très bien
  
  - Techniques de biologie moléculaire
  - Microbiologie

• Lycée Louis Bertand

  Briey 2007 - 2009 Baccalauréat scientifique, mention très bien

Réseau

• Aïda KHODJA

• Anne-Hélène CONAN

• Celine GOALEC

• Coraline CLERC

• Florian GERARDIN

• Frédéric ALLAIZEAU

• Jean-François MUNÉROT

• M. Lénaïc BERTHELOT

• Perrine SOULIER

• Quentin SCALISI