Christophe COLLAIRE

En résumé

Entreprises

• Nestlé France - Conseiller Culinaire National

  Marne La Vallée Cedex 2 2003 - maintenant septembre 2003 décembre 2005 : responsable de secteur utilisateur en restauration sociale et commerciale (commercial et conseiller culinaire pour les produits RHF Nestlé Foodservices)
  
  Janvier 2006 à mai 2007 : responsable de secteur en restauration commerciale (commercial et conseiller culinaire pour les produits RHF Nestlé Foodservices + gestion des cash and carry sur mon secteur + gestion de comptes distributeurs RHF spécialisés en restauration commerciale sur la région parisienne)
  
  Depuis le 2 mai 2007 : conseiller culinaire national Nestlé Foodservices (division RHF) rattaché au service marketing.

• Hôtel Ritz - Chef de Partie

  2001 - 2003 Chef de partie entremet, garde manger et poissonnier

• Restaurant Lasserre - Demi-Chef de Partie puis Chef de Partie

  2000 - 2001 De mars 2000 à août 2001 chef demi-chef de partie puis chef de partie au Restaurant Lasserre
  Responsable du garde manger puis de la partie poisson

• Hôtel Ritz - Commis de Cuisine

  1998 - 2000 de aôut 1998 à mai 1999 expérience interrompue par mon Service National effectué au Mess Restaurant de L'Elysée
  Départ du Ritz en Février 2000

Formations

• Lycée Hotellerie

  Le Touquet 1995 - 1998 BTS Hôtellerie Restauration option cuisine et arts de la table

• Université Rennes 1 (Rennes)

  Rennes 1993 - 1995 Droit public
  
  pas de diplôme obtenu

• Lycée D'Enseignement Général La Mennais

  Ploermel 1989 - 1993 Economique et social (Bac B)
  
  économique et social

Réseau

• David BOZEC

• Estelle ICA

• Gildas PARÉ

• Jean-François DROLON

• Jean Sébastien BOMPOIL

• Marie L.

• Philippe MOULIN

• Sophie NEUQUELMAN

• Valerie MICHEL