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AGR Caisse des depots & consignation
- Responsable d'exploitation
2015 - maintenant
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Brasserie La Cigale
- Assistante de gestion CDD
2015 - 2015
- Gestion administrative du personnel : contrats, salaires...
- Comptabilité clients et fournisseurs
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Europe Hotel**
- Adjointe de direction
2012 - 2014
- Création de poste / Mise en place des procédures, création d’outils et suivi concernant :
* la gestion et le contrôle des stocks : saisies, inventaires, reporting…
* la gestion du personnel : création d’ outils RH pour les salariés fixes et les extras avec planning et compteur individuel
* le suivi des débiteurs
- Création des plans de menus et saisonnalité des cartes en étroite collaboration avec le chef de cuisine
- Gestion administrative et comptable quotidienne : préparation des paies, déclarations d’embauche, règlements fournisseurs, contrôle des caisses et remise en banque...
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SAS AVAPE - A TOUTES VAPEURS
- Directrice adjointe
2006 - 2012
3 restaurants - 30 salariés
- Gestion / administratif : création des outils et procédures de gestion opérationnelle (tableaux de bord, reporting...), achats, comptabilité, suivi des débiteurs
- Commercialisation : prospection, réponses aux attentes & devis, facturation, fidélisation
- Marketing : création des supports de ventes (cartes & PLV) et de publicité (tracts),
animation du site internet
- Ressources humaines : management, recrutement, formation, planning, rédaction des contrats, préparation des paies
- Participation à l’ouverture de nouveaux restaurants
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Hôtel du Louvre**** Paris 1er
- Cost control
2005 - 2006
Hôtel de 177 chambres avec 4 points de ventes restauration :
- Achats
- garantie des procédures d’approvisionnement
- création & analyse des supports statistiques aux responsables de points de ventes (fixation des prix de vente, volumes, ratio, offerts & gratuits, pertes, écarts)
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Hôtel Les Villas du lagon **** Ile de de Réunion, St Gilles
- Stagiaire directrice F&B
2005 - 2005
Préparation de l’ouverture de l’hôtel Les Villas du Récif***
146 chambres - 3 restaurants :
- achats (prise de contact, négociation, référencement)
- création des différentes cartes avec les chefs de cuisine
- mise en place du cost control
- prospection clientèle groupe & corporate
