ALLIANCE OCEANE (ex PROTIMER), groupe Bongrain
- Directeur Commercial (Industrie & Food-Service)
2007 - 2008Protimer : fabrication et vente de surimi et autres produits de la mer aux industriels et intervenants sur les marchés de la RHD.
- Management d'une équipe de 8 personnes (commerciaux, administration des ventes, assistantes commerciales). Membre du Comité de Direction
- Définition, mise en place et suivi de la stratégie commerciale (à 1 et 3 ans), en lien avec les 2 sociétés soeur du pôle Produits de la Mer
- Projet majeur Food Service (3,5 M€ en France) : harmoniser l’offre produit et cibler les secteurs de commercialisation les plus rentables
- Projet majeur Industrie (6,5 M€, dont 50% à l’export) : développer la valeur ajoutée sur un marché français stable et accroitre la prospection sur l’export (+100% à 3 ans)
DUCROS, groupe McCormick France
- Responsable Commercial Grand Compte - Division Yum!
2004 - 2006- Responsables des enseignes « Kentucky Fried Chicken » et « Pizza Hut » sur l’Europe continentale (1100 restaurants, CA de 4 M€).
- Développement des ventes dans les restaurants (via des distributeurs) et auprès d’industriels transformateurs (principalement volaillers) : obtention de l’exclusivité pour les Pays de l’Est représentant 1,3 M€ additionnels.
- Mise au point et commercialisation de produits à forte valeur ajoutée (secs et humides) spécifiques et exclusifs. Gestion des équipes support, notamment R&D et marketing.
- Responsables des orientations stratégiques de développement commercial sur l’Europe continentale, en lien étroit avec le marché anglais. Très fortes exigences relationnelles.
DUCROS, groupe McCormick France
- Responsable Commercial Comptes Clés - Division Industries France
2001 - 2004- Commercialisation d’ingrédients simples (poivres, herbes, épices) et de mélanges spécifiques à des industriels des secteurs légumes, viandes, plats cuisinés, fromages, …
- Responsable du client Unilever au niveau européen (CA de 5,5 M€, gain de 2% de marge par harmonisation produit) ainsi que d’autres industriels majeurs.
- Participation aux orientations stratégiques pour la France et harmonisation du portefeuille produit de la division avec McCormick UK
BAKEMARK Ingrédients
- Responsable du Développement Commercial - Division Industries
1997 - 2001- Commercialisation de produits semi-ouvrés pour la boulangerie pâtisserie auprès d’industriels (biscuitiers, pâtissiers, glaciers, chocolatiers, confiseurs…).
- Etablissement des budgets commerciaux et définition de la politique commerciale.
- Analyse des besoins du client : caractéristiques techniques du produit, adéquation au process industriel et comportement dans le produit fini.
- En collaboration avec le service R&D client, définition et mise au point de nouveaux produits sur base de cahiers des charges spécifiques.
Evolution des responsabilités :
- Responsable du tiers sud-ouest de la France jusqu’en mars 1999 (CA de 4,5 M€), de la moitié sud jusqu’en janvier 2000, et de la France entière ensuite (CA de 9 M€)
