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HotelRestoVisio
- Directrice régionale ouest
2012 - maintenant
recruter former contrôler et signer
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Ksar Char Bagh
- Directrice de la restauration
2011 - 2011
Encadrement, formation, recrutement de l'équipe, commercialisation du restaurant, mises à jour des cartes, organisation et répartition du travail, contrôle de la qualité et de l'hygiène, gestion des stock, direction des mises en place pour les repas et les privatisations de l'hôtel.
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Ksar Char-Bagh
- Directrice F&B
2011 - maintenant
Encadrement, formation, recrutement et perfectionnement de l’équipe de service restaurant et boissons.
Direction des mises en place pour les différents repas. Supervision de la préparation matérielle du service
Communication quotidienne avec le Chef de cuisine. Training des équipes sur les cartes et plats du jour.
Organisation et répartition du travail au sein du personnel. Optimisation des plannings de jours fériés, récupération et vacances.
Organisation du service boissons et room service en dehors des horaires de repas et optimisation des consommations.
Contrôle de la qualité du service, de l’hygiène de chaque membre de l’équipe.
Responsabilité et gestion des stocks, de vaisselle et argenterie, boissons... accessoires. Inventaires et préparation des commandes.
Mise à jour des cartes de boissons, apéritifs, cocktails, digestifs, cigares…
Commercialisation du restaurant envers les clients de l'hôtel mais également les extérieurs (locaux ou non)
Commercialisation de tous les services de l'hôtel (spa, hammam, boutiques)
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Restovisio
- Commerciale
2011 - 2012
RestoVisio … un nom, une idée, une passion mais qui se cache derrière ???
Bonne question, non ?
Cela commence par une envie de passionnés des restaurants, des restaurateurs, des instants magiques qu’on passe grâce à eux … à deux, entre amis, pour le business, en famille …
Une histoire de passionnés frustrés de ne trouver que des photos et des textes pour décrire les restaurants alors qu’un restaurant, pour nous, est avant tout un lieu de vie, de passion, d’envie : celles des patrons, des cuisines, de la salle, des clients.
Alors un matin, un soir, on ne sait, plus … une idée est née : permettre aux internautes de découvrir les restaurants en vidéo et leur donner ainsi les clés pour trouver, découvrir le restaurant de leurs envies.
Vous inciter à pousser des portes de restaurants que vous ne connaissiez pas, juste parce qu’en une minute, notre vidéo vous a donné envie de le découvrir, d’y déguster de bons plats, de profiter d’une pure ambiance.
Connaître ce métier et en être passionnés étaient nécessaires pour créer LE site 100% Resto, 100% Vidéo … 100% Envie 100% Plaisir.
Bienvenue dans le monde vidéo de RestoVisio, et merci à tous nos amis restaurateurs de nous faire partager leur art.
Et moi je parcours la Bretagne et les Pays de la Loire à la recherche de restaurants à vous faire découvrir :-)
Mon objectif et ma motivation première est d'accompagner mes clients et mes futurs clients dans leur communication sur la toile avec un support qualitatif & original qui se partage à l'infini !!!
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Gira conseil
- Chargée d'études
2010 - maintenant
Réalisation d'une étude sur les chiffres clés macro économiques de la restauration hors domicile Italienne
- la segmentation par grands marché (restauration commerciale, restauration collective…) par segments de marché (restauration rapide, restauration avec service à table…), par circuits de distribution, par acteurs (chaines, groupes et indépendants) et les tendances d’évolution.
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Le grand large
- Chef de rang
2010 - maintenant
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France@leisure
- Assistante marketing
2008 - 2008
- Commerciale pour un salon BtoC à Brisbane (Australie)
- Préparation d'un forum touristique AIME (AsiaPacific Incentive & Meetings Expo) à Melbourne (Australie)
- Mise en place d'une gamme de nouveaux produits sur le site de l'entreprise
- Préparation d'une conférence sur "le tourisme en France" à Brisbane en partenariat avec l'organisme "Maison de la France"
- Création de packages pour des séminaires d'entreprises en France
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Le grand Large
- Chef de rang
2008 - 2008
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KFC Clayfield (Australie)
- Drive hand
2008 - 2008
-Préparation des hamburgers
-Constitution des ventes à emporter
-Serveuse
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Cosi (Restaurant Italien Clayfield Australie)
- Chef de rang
2008 - 2008
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Groupe Le Duff
- Assistante chargée de développement
Rennes
2008 - 2009
Mission de conseil au sein du département développement pour l'enseigne Brioche Dorée :
Création d’outils d’aide à la décision des développeurs Brioche Dorée élaboré à partir d’un panel de 20 restaurants Brioche Dorée à travers toute la France.
. Intégration de 3 semaines dans un restaurant Brioche Dorée afin de connaître la partie opérationnelle d’une boutique
. Visite des 20 unités du panel
. Entretien avec les différents acteurs de l’enseigne (les directeurs de restaurant, les directeurs régionaux, directeur marketing, contrôleur de gestion directeur général des exploitations)
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Koukaburras backpackers Hostel (Hervey Bay Australie)
- Conductrice de mini-bus
2007 - 2007
