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Elodie TORMO

PARIS

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Nutrition animale
conduite d'essais
Bibliographie

Entreprises

  • ONIDOL - Ingénieur d'études R&D

    2013 - maintenant Etude des effets des traitements technologiques appliqués aux gaines oléo-protéagineuses sur leur valeur nutritionnelle

  • ADISSEO - Ingénieur d'études

    Antony 2013 - 2013 Etude concurrentielle: analyse et synthèse des offres concurrentes, forces et faiblesses

  • Adisseo - Ingénieur R&D - Chargée de mission en nutrition

    Antony 2011 - 2012 Mission de validation d'une méthode expérimentale pour la mesure de l'énergie disponible contenue dans les aliments et les matières premières (céréales, protéagineux)
    - Recherches documentaires et rédaction de bibliographies en anglais
    - Veille technique et scientifique
    - Travail en collaboration avec deux centres INRA
    - Organisation et suivi d'essais expérimentaux
    - Traitement de données et analyses de résultats
    - Proposition et mise en place d'actions d'amélioration

  • MONIN (production et conditionnement de sirops) - Ingénieur R&D - Développement de produits

    2010 - 2010 Stage de six mois comprenant deux missions principales:
    - Développement d'une gamme de sirops "naturels" (sans arômes ni colorants artificiels)
    - Etude des possibilités d'innovation (sirops à teneur réduite en sucres) à base de stevia rebaudiana (essais laboratoire)

    Autre mission:
    - Adaptation des formules existantes vis à vis de la nouvelle réglementation sur les arômes alimentaires (réglementation CE/1334/2008)

    Compétences exercées:
    - Gestion de projet
    - Recherche bibliographique et maîtrise des aspects réglementaires (arômes alimentaires, étiquetage)
    - Veille technique et concurrentielle
    - Relations fournisseurs et interlocuteurs internes (services qualité, marketing, commercial, production)
    - Sourcing matières premières
    - Formulation de produits
    - Réalisation des essais et dégustation en laboratoire
    - Analyse sensorielle, prise en charge de séances comprenant un panel de 30 juges (tests triangulaires), analyse des résultats sur Tastel
    - Planification et suivi des tests de vieillissement accéléré

  • FRUITE (production et conditionnement de jus de fruits) - Ingénieur R&D - Développement de produits

    2009 - 2009 Stage de deux mois en tant qu'assistante R&D durant lequel j'ai pu découvrir le milieu industriel et me familiariser avec l'activité R&D. J'ai ainsi travaillé sur du développement de produits et l'adaptation d'autres produits en réponse à des demandes clients (par exemple: mettre en conformité un jus de fruit par rapport à la charte Disney) ou à un changement de la réglementation (par exemple: nouvelles règles d'étiquetage pour les colorants azoïques).

    Activités:
    - Participation aux briefs marketing
    - Sourcing matières premières
    - Formulation de produits
    - Analyse sensorielle
    - Planification et suivi de tests de vieillissement accélérés
    - Dosages de vitamine C
    - Calculs de valeurs nutritionnelles

  • Centres hospitaliers de Lézignan et de Carcassonne (11) - Diététicienne (stages)

    2007 - 2007 Activités:
    - Prise en charge nutritionnelles des patients (5-10 par jour) dans l'ensemble des services.
    - Education nutritionnelle individuelle au sein du service diabétologie
    - Conception d'un livret et d'une affiche à l'intention des professionnels pour la prévention des accidents allergiques alimentaires à l'école primaire (Centre de prévention Epidaure de Montpellier)

Formations

  • Ecole Polytechnique Universitaire De Montpellier (Ex-ISIM) (Montpellier)

    Montpellier 2007 - 2010 Diplôme d'ingénieur

  • IUT Montpellier II

    Montpellier 2005 - 2007 DUT Génie Biologique - Diététique

    Génie Biologique spécialisation Diététique

Réseau

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