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Frédéric AUGER

Marcq-en-Barœul

En résumé

Docteur-Ingénieur en Agro-Alimentaire (ENSIA & Montpellier SupAgro).

10 ans d'expérience en industries agro-alimentaires et R&D : innovation, gestion de projet, gestion d´équipe, stratégie, sourcing, support technique clients, bonne connaissance ingrédients et interactions produits/procédés.

Mes compétences :
Recherche et Développement
Agroalimentaire
Recherche
Management
Gestion de projet
Innovation
Analyse sensorielle
Sourcing
Qualité
Chimie

Entreprises

  • Lesaffre - Responsable R&D

    Marcq-en-Barœul 2016 - maintenant

  • CSM - Responsable R&D Innovation Global

    2014 - 2016 Responsable R&D Innovation pour le Groupe CSM. En charge de la stratégie innovation, identification des projets et suivi de leur implémentation

  • CSM - Chef de projets R&D Innovation

    2010 - 2014 Chef de projets R&D Innovation au sein du centre d'innovation européen du Groupe CSM basé à Francfort pour les produits Bakery Ingredients.

    Expérience internationale - Management d´équipe et de projets - Bonne connaissance du marché et des relations client - Lien étroit avec les fournisseurs et fabricants d'ingrédients -

  • CSM France - Technico-Commercial

    Bischheim Cedex 2009 - 2010 Support technique auprès des clients industriels B to B du marché français.
    Accompagnement technique auprès de la force commerciale.
    Lien étroit avec clients et équipes de vente.

    Activité : Panification et Viennoiserie

  • CSM France - Chef de projets R&D Développement

    Bischheim Cedex 2008 - 2009 Développement nouveaux produits secteur boulangerie et viennoiserie.
    Marché Artisan & Industrie. B to B

  • ENSIA - INSERM - Stage de DEA sur émulsions laitières

    2004 - 2004 6 mois de recherches dans le domaine des émulsions laitières foisonnées.

    Axes d'étude : biochimie des protéines laitières, interactions émulsifiants/protéines/hydro-colloïdes, stabilisation des émulsions et des mousses, caractérisation des couches interfaciales

  • Tate & Lyle - Ingénieur R&D

    United Kingdom 2004 - 2008 Thèse CIFRE dans le domaine de l'amidonnerie de blé et des produis céréaliers

    Gestion de projet : planification, veille scientifique, valorisation industrielle, encadrement, communication écrite et orale, traitement des données

    Axes d'étude : biochimie des protéines du blé, interactions ingrédients/procédés, structuration des pâtes céréalières sous contrainte, calibration et modélisation des pétrins, rhéologie du gluten, étude variétale des farines

Formations

Réseau

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