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Gautier RICHARD

ANGERS

En résumé

Diplomé de l'Ecole d'ingénieur agroalimentaire ONIRIS et après plusieurs expériences professionnelles dans la qualité, je souhaite approfondir mes connaissances de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, mais aussi acquérir plus d'expérience dans les domaines de la sécurité des personnes et de l'environnement dans le secteur agroalimentaire.

Entreprises

  • Restoria - Animateur HQSE

    ANGERS 2017 - maintenant

  • Systeme U Cen Reg Ouest Dim Syst U Oue - Assistant qualité

    CARQUEFOU 2016 - 2016 - Mise à jour et élaboration de compositions de produits fabrication magasin conformément au règlement INCO
    - Contrôle des fiches techniques des fournisseurs concernant les informations d'étiquetage (composition, valeurs nutritionnelles)

  • Inovalys - Consultant formateur hygiène et sécurité alimentaire

    Angers 2015 - 2015 -Suivi qualité en grande distribution : contrôle des Bonnes Pratiques d'Hygiène, contrôle de la traçabilité, contrôle du nettoyage et de la désinfection (prélèvements de surfaces, gestion des non conformités et mise en place de mesures correctives), gestion des non conformités suite aux analyses produit et mise en place de mesures correctives.

    - Réalisation d'audits thématiques en grande distribution: affichage des allergènes aux rayons traditionnels, cntrôle de poids, affichage rayon fruits et légumes, ...

    - Calculs de la déclaration nutritionnelle pour divers clients agroalimentaire du laboratoire, conformément au règlement INCO 1169/2011.

  • Jean Routhiau - Assistant qualité

    2014 - 2015 Mise à jour de l'étude HACCP et formation de l'équipe HACCP (création du support et animation)

  • CFPPA Segré - Formateur agroalimentaire

    2014 - 2014 - Formateur dans le cadre de formation diplômantes CAP et BP agroalimentaire
    - Elaboration du Document Unique d'Evaluation des Risques du CFPPA de Segré

  • Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Morbihan - Ingénieur hygiène alimentaire, cellule hygiène

    Paris 2013 - 2013 -Diagnostics/conseils hygiène et sécurité alimentaire à destination des artisans des métiers du Morbihan
    -Animation des formations obligatoires à l'hygiène en restauration commerciale
    -Pré-diagnostics mise aux normes d'accessibilité pour les personnes handicapées

  • Institut Départemental d'Analyse et de Conseil IDAC - Stage 3ème année service qualité enseigne de grande distribution

    2012 - 2012 Mise à jour de la méthode HACCP sur l'ensemble des rayons frais d'un hypermarché d'une enseigne de grande distribution

  • Minoterie Girardeau - Stage 2ème année service qualité

    BOUSSAY 2011 - 2011 - Analyses en laboratoire et conditionnement d’échantillons de blés pour la panification
    - Mise en place d’une procédure d’évaluation de la qualité des fournisseurs de céréales.

  • Côteaux Nantais - Stage opérateur 1er année

    2010 - 2010 Poste d’opérateur sur les lignes de fabrication et de conditionnement.

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