ARRAS
Depuis 2009 : Responsable formation opérationnelle KFC France : gestion d'une équipe de conseillers en formation (cadres), gestion de la formation des nouveaux conseillers, organisation (répartition, suivi) du planning de formation KFC, déploiement et suivi de projets opérationnels, mise en place de solutions pédagogiques de formation pour les différents services, répondant aux besoins de la société. Accompagnement et suivi des équipes en restaurant afin de faciliter le développement interne (notion d e parcours). Accompagnement et suivi de la mise en place du elearning. Gestion du budget de formation.
De 2007 à 2009 : Conseiller en formation. Animation des sessions de formation en salle (équipes d'encadrement + franchisés) de l'enseigne. Création de formations liées aux besoins de l'entreprise. Suivi et accompagnement des équipes en restaurants. Création de process liés d'accompagnement des employés des restaurants (intégration, parcours de formation)
De 2003 à 2007 : Directeur KFC (Roubaix - 59). Gestion d'une équipe d'env. 40-50 personnes (temps partiels). Evolution du CA de 60.000€/mois à env. 170.000€/mois.
En parallèle, ouverture en 2006 d'un restaurant en région parisienne (St Brice sous forêt - 95) CA 126.000€/semaine.
De 1994 à 2003 : Directeur Mc Donald's (ARRAS - 62). J'ai commencé employé cuisine, puis évolution aux postes de manager, puis directeur adjoint, puis directeur.
Mes compétences :
Management
Ecoute
Formation
Pas de formation renseignée
