Origny-Sainte-Benoite
Product Application Scientist au sein du département R&D Applications chez Tereos Syral depuis 2011, mon poste actuel s'articule autour de :
- Développement de prototypes bakery (pain, viennoiseries, biscuiterie) pour l'application d'amidons, protéines et sirops de glucose ; en interne pour la promotion des ingrédients Tereos Syral ou en collaboration directe avec le client
- Réalisation de brief produits et présentation chez le client
- Management et formation de techniciens à la réalisation d'analyses et d'essais produits
- Réalisation de training pour des équipes commerciales sur les fonctionnalités des ingrédients en panification
Mes compétences :
Formulation de produits de panification
Formation d'equipes commerciales
Boulangerie d'essai
Rhéologie et Analyse de Texture
