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Nestlé PURINA PetCare France
- Expert Produit Process
NOISIEL
2016 - 2017
> Gestion de projets Innovation/Rénovation Produit Process : phase d’implémentation/industrialisation
> Création et mise en place de standards et spécifications Produit-Process
> Organisation, gestion et suivi d’essais Produits (dry petfood)
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SOLINA
- Chef d'équipe
2016 - 2016
> Animation d’une équipe entre 25 et 30 personnes
> Organisation du travail des équipes au quotidien sur les différents ateliers
> Management des équipes : intégration, formation, développement de la polyvalence
> Responsable du rendement production et de la conformité qualité des fabrications
> Force de proposition sur l’amélioration continue
> Participation aux essais R&D
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PCB Création / Décors alimentaires sucrés et salés (Benfeld, 67)
- Responsable R&D
2014 - 2015
> Développement de la gamme salée : Cuirs de légume - Prix Sirha Innovation 2015
> Amélioration des décors et innovations produits
Gestion de projets, Mise au point des recettes, Formulation
> Mise en place de processus de développement produits
Lancement et suivi en production des nouveaux produits
Etude nouveaux process, Formation des opérateurs
> Veille réglementaire : colorants
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CSM Bakery Solutions (Bischheim, 67)
- R&D Project Manager
2013 - 2014
> Développement et amélioration d’ingrédients de Pâtisserie et Boulangerie
Gestion de projets, Mise au point des recettes, Formulation, Analyse sensorielle, Suivi du vieillissement des produits, Organisation des essais industriels, Détermination des composantes du prix de revient, Participation à la rédaction des cahiers des charges à destinations des autres départements (production, contrôle et assurance qualité, vente et marketing), Suivi de lancements de produits,
> Management d’un Technicien R&D : Travail en binôme dans un environnement européen
> Apporte un conseil technique sur les produits et leurs conditions de mise en œuvre auprès des différents services de l'entreprise et des sociétés sœurs
> Veille ingrédients
Rencontre avec les fournisseurs, Tests de nouvelles matières premières
> Interface entre différents services
Production, Qualité, Ordonnancement, Achats, Commerce, Marketing
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BERLIDON / Groupe POPPIES / Boulangerie Industrielle (Laudun-L'Ardoise, 30)
- Assistant Chef de Projet R&D-Qualité
2012 - 2013
Réalisations :
> Recueil du besoin, conception et réalisation des produits
Besoins utilisateurs
Sourcing matières premières et fournisseurs
Réception du matériel et commandes
Tests industriels
Qualification et validation
> Conducteur et Animateur des réunions sur les projets R&D
Etat des lieux des demandes clients, commerciaux, internes
Avancée des développements produits
Validation des produits
> Rédaction de spécifications produits finis
Analyse du cahier des charges clients
Validation des recettes
> Connaissances des machines en production et des procédés de fabrication
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LA BOULANGERE (85)
- Ingénieur Stagiaire R&D
2012 - 2012
Missions :
- Etude des propriétés fonctionnelles des œufs et de leurs impacts sur les produits briochés.
- Réduction du taux de sel dans les produits briochés.
Réalisations :
- Recherche bibliographique
- Sourcing matières premières et fournisseurs
- Essais laboratoire
- Analyses sensorielles
- Planification tests industriels
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Laboratoire de recherche Food and Nutritinal Sciences, UNIVERSITY OF READING
- Technicien Stagiaire laboratoire de recherche
2011 - 2011
Mission : Effet d'un probiotique, prébiotique et symbiotique sur la flore intestinale
Réalisation :
- Maîtrise du FISH ( Fluorescent In Situ Hybridization)
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IDENA Firme Services en nutrition animale (44)
- Technicien Stagiaire Bureau d'études
2009 - 2009
Mission : Création d'un laboratoire interne d'analyses
Réalisations :
- Management de projet
- Identification des besoins
- Contact fournisseurs
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SELVI (61)
- Technicien Stagiaire Qualité
2008 - 2008
Réalisation :
- Pratique de la méthode HACCP
