Université de Bordeaux
- Enseignant Travaux Pratiques de microbiologie
Bordeaux2017 - 2017Enseignement aux étudiants en première année du Diplôme National d'OEnologue (niveau Master 1): 24h de TP
Université De Bordeaux
- Ingénieur de Recherche
Bordeaux2016 - 2018- Etude de l'impact des produits commerciaux dérivés de levures sur la croissance et la cinétique fermentaire de S. cerevisiae
- Suivis des fermantations alcooliques et population
- Mise au point d'une méthode de dosage des vitamines par HPLC
- Mise au point d'une méthode de dosage de la biotine par ELISA
- Dosage des acides aminés par HPLC
- Dosage des thiols volatils par GC-MS
Université De Bordeaux
- Ingénieur de Recherche
Bordeaux2016 - 2016- Etude des interactions entre S. cerevisiae et T. delbrueckii lors de la fermentation alcoolique du vin
- Analyse protéomique
Biolaffort
- Doctorante
2013 - 2015- Etude des interactions entre les levures S. cerevisiae et T. delbrueckii au cours de la fermentation alcoolique du vin
- Impact des facteurs de l'environnement sur le développement des levures du vin
- Mise en place et suivi des fermentations alcooliques en différents volumes (125 mL à 2,2L)
- Suivi des populations microbiennes (cytométrie en flux)
- Identification (PCR)
- Mise en place d'un protocole d'analyse de la composition lipidique cellulaire adapté aux levures en fermentation (extraction, analyse par GC-MS et GC-FID)
- Transformation de souches de S. cerevisiae et construction de souches fluorescentes
- Encadrement de stagiaires (BTS au Master 2)
