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Ludovic BUTIN

AMIENS

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En résumé

Mes compétences :
Ressources humaines
Gestion des compétences
Autonome et persévérant
Gestionnaire en organisation de la performanc
Prescriptions
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Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Adobe Pagemaker

Entreprises

  • domaine Château du Faucon - Directeur

    2014 - 2015

  • Hostellerie la briqueterie - Directeur d'exploitation

    2014 - 2014 Directeur d'exploitation de l'Hostellerie le Briqueterie 5* - Vinay - 40 Chambres
    5 m €/an, brigade 50 personnes

  • Château de Villiers le Mahieu - F&B

    2010 - 2013 Château de Villiers le Mahieu 4* - Villiers le Mahieu - 95 Chambres
    Directeur de la restauration
    65000 couverts/an, brigade F&B 38 personnes

  • Château de Brécourt - Directeur d'exploitation

    2009 - 2010 Château de Brécourt 4* – Douains – 29 chambres
    Directeur d'exploitation
    vente de l’établissement par le propriétaire
    20000 couverts/an, 31 employés

  • Restaurant Le Xylo - Directeur d'exploitation

    2007 - 2008 23500 couverts/an, 9 employés cdi

  • Domaine du Château de Barive - Directeur adjoint du Domaine & Directeur de la restauration

    2003 - 2007 Domaine du Château de Barive 4* - 14 chambres
    Directeur de la restauration
    10000 couverts/an, 18 employés

  • Hôtel de la Tremoille Restaurant le Senso - Directeur Adjoint du Restaurant

    2002 - 2003 Hôtel de la Tremoille Restaurant le Senso 4* - groupe Conran

  • CAFFE - Directeur de Salle pour

    2001 - 2002

  • Renoma Café Gallery - Directeur adjoint de restaurant pour

    2001 - 2001

  • Hôtel Ritz - Sommelier

    1996 - 2001

  • Restaurant le Louis XIV - Maître d'hôtel & responsable de salle

    1995 - 1996 Restaurant le Louis XIV Paris 9 - Maître d'hôtel responsable de salle
    Réouverture et fermeture définitive

  • Hôtel SAINT JAMES - Maître d'hôtel & responsable du service des étages

    1994 - 1994 Hôtel SAINT JAMES 4*NN Paris 16 - Maître d'hôtel responsable du service des étages
    CDD

  • Restaurant La - Maître d'hôtel

    1992 - 1993

Formations

Réseau

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