Institut Paul Bocuse
- Responsable Adjoint programme Arts culinaires et Management de la Restauration
2012 - maintenant
SARL Conviv'Nature
- Gérant
2009 - 2012- Création, développement et gérance d’une société de restauration rapide, basée sur un concept de sandwicherie de type gastronomique unique sur l’île.
- Responsabilités diverses, inhérentes au fonctionnement et au bon déroulement d’une entreprise (gestion administrative, financière, relations clients et fournisseurs, gestion du personnel)
http://www.conviv-nature-sandwicherie.fr
GHSR (Groupe Hospitalier Sud Réunion)
- Travail en collaboration avec l'ingénieur de la Restauration
2007 - 2008• Stage de Master 1 et Master 2 au sein de la fonction restauration du Groupe Hospitalier:
- Création d’un tableau de bord de pilotage de gestion managérial (suivant le référentiel de la MeaH (Mission d’expertise et d’audit Hospitalier) pour la visite des experts de la Haute Autorité de Santé).
SAS ST-ROCH Holding
- Contrôleur de gestion
2005 - 2006Premier emploi en CDI début 2006, à la suite d'un stage de 4 mois à la fin de l'année 2005.
Responsable du contrôle de gestion des 6 entreprises de la société ainsi que de sa gestion administrative.
Hôtel Le SAINT ALEXIS
- Assistant du Directeur Administratif et Financier
2004 - 2004Stage de 4 mois
- En charge de la création de rapports financiers à la gestion du personnel.
Le PRINCE MAURICE Hotel
- Assistant Front Office Manager, Assistant Guest Relation Manager, et Assistant Reservation Manager
2003 - 2003Stage de 4 mois à l'ile Maurice dans l'hôtellerie de luxe.
Cible principale:tourisme de loisir
Stage opérationnel : Mise en place de rapports sur la satisfaction clientèle.
Stage à responsabilités importantes, et très constructif sur un plan relationnel avec le personnel et la clientèle (Assistant du Directeur du département de la relation clientèle)
