Mathilde LURATI

En résumé

Entreprises

• Codifrance - Approvisionneuse - Acheteuse (Epicerie sucrée-salée/Vins/Surgelés / Hygiène / Lait )

  CHATEAUNEUF SUR LOIRE 2013 - maintenant

• Restaurant du Coeur - Approvisionneuse bénévole

  2011 - 2012 Approvisionnement en denrhées alimentaires de l'Entrepôt du département du Doubs afin de redistribuer aux différents centres de distributions qui eux-même les distribueront aux personnes en difficultés.

• PRODAGUE SA - Approvisionneuse Matières Premières Fruits et légumes

  2008 - 2011 - Commandes auprès des fournisseurs en fonction des besoins théoriques quotidiens.
  - Elaboration des contrats Pays et Importations.
  - Suivi du respect des contrats avec les fournisseurs
  - Suivi des entrées matières premières, des stocks et des DLUO.
  - Suivi des dépenses hebdomadaires et mensuelles.
  - Reporting.

• AVENANCE ENSEIGNEMENT ET SANTE - Responsable Approvisionnements

  2007 - 2008 - Calculs des besoins des matières premières pour la réalisation de 19500 repas / jours.
  - Commandes auprès des fournisseurs.
  - Contrôle des livraisons et des factures avec suivi des Factures à Recevoir.
  - Suivi des entrées-sorties magasins, matières premières, des stocks et des DLC.
  - Contrôle des dépenses journalières.
  - Management de 4 magasiniers.

• AVENANCE ENSEIGNEMENT ET SANTE - Responsable Ordonnancement Externe

  2006 - 2007 Société de Restauration Collective, Avenance Enseignement fournit les ecoles, les entreprises en repas.
  Mon poste, peut se résumer tel quel :
  - Mise à jour des paramètres de la gestion informatisée de la production (calendriers, cycles de menu, effectifs standards, …)
  - Réalisation du recueil de données variables (menus, effectifs) nécessaires aux ajustements et traitements quotidiens.
  - Edition des bons de livraisons, de répartitions.
  - Gestion des réajustements avec les chauffeurs-livreurs.

• AVENANCE ENSEIGNEMENT ET SANTE - Responsable Service Encaissement- Facturation et Gestion Administrative du Personnel

  2004 - 2006 Responsable Service Encaissements à Nogent sur Marne dans le cadre d’une Délégation de Service Public.
  - Facturation Mensuelle (1800 familles pour un montant mensuel de 190 000 € environ), suivi des dossiers, encaissement des règlements, relances, mises en demeure de payer, transfert à un cabinet de recouvrement si besoin.
  - Permanences physiques et téléphoniques. Relation avec les responsables du Service scolaire de la Mairie.
  
  Responsable de la Gestion Administrative du Personnel :
  - Suivi des visites médicales, pointage du Personnel (38 personnes à ce jour)
  - gestion de la paie, des arrêts ainsi que des Accidents du Travail
  - Réalisation des embauches sur le plan administratif (DUE, déclaration à l’URSSAF)
  - Tenue du Registre du Personnel

Formations

• Institut Européen Du Tourisme Et De L'Hotellerie

  Paris 2002 - 2003 Management Touristique International
  
  Obtention d'un Bashelor

Réseau

• Alain BOUCHOUX

• Benoit THERON

• Daniel DIJOUX

• Frédérine DERLOT

• Jean-Luc JOUAULT

• José CARRERA

• Khalid MOSLIH

• Thibaud CHALMIN