LORIENT
Issu de bientôt 10 ans d'expérience professionnelle en restauration et plus spécifiquement en cuisine, j'ai parcouru quelques régions de France afin de découvrir et de sublimer divers produits régionaux qui enrichissent aujourd'hui ma cuisine. Ces expériences m'ont également permis d'observer et de comprendre le fonctionnement de chaque établissement dans leur globalité, afin d'en faire ma propre analyse.
Après avoir dirigé ces 3 dernières années la cuisine d'un food truck implantée dans un bus anglais de collection dont le nom est "WHERE IS TOM ?", ainsi que la cuisine d'un Bar à Tapas sur Lorient nommé "L'Octopus", l'envie de création d'entreprise se fait de plus en plus forte.
Je réalise actuellement les démarches nécessaires afin d'obtenir le plus d'informations possibles à la concrétisation de mon projet mais je reste tout de même ouvert à toutes propositions de postes.
Je serais très intéressé de pouvoir bénéficier d'une ultime expérience en gastronomie qui me passionne depuis toujours.
Mes compétences :
HACCP
Autonomie professionnelle
Polyvalence
Gestion des stocks
Recherche de fournisseurs
Gestion de la production
Organisation du travail
Cuisine gastronomique
Cuisine traditionnelle
Esprit d'équipe
Informatique
Adaptabilité
Bases en pâtisserie
volontaire
Sens commercial
