Mes compétences :
Gestion de projet
R&D
Qualité
Approvisionnement
Entreprises
Faculté des métiers - Bruz
- Responsable approvisionnement pôle alimentaire
2015 - 2016Accompagnement du changement de l’organisation du système d'approvisionnement
Mise en place d’outil informatique de gestion des stocks et d’approvisionnement
Nutrialys Medical Nutrition
- Chef de projet R&D et gestion de la sous traitance de production
2008 - 2014Recherche et Développement:
- Veille ingrédients, sélection de matières premières, essais de l'échelle R&D à l'industrialisation
- Création des packaging, étiquetage et validation de la conformité réglementaire
- Coordination des projets de développement avec les sous traitants sélectionnés
Production et Supply Chain:
- Bilan des ventes mensuelles et construction des prévisionnels de fabrication
- Planification des productions, approvisionnement des matières, gestion des stocks
- Coordination globale avec les sous traitants de fabrication
Qualité:
- Validation des dossiers de lot et libération des produits finis, suivi du vieillissement des produits
- Analyses libératoires en HPLC, de la préparation des échantillons à l'interprétation, des résultats
- Formation ISO 9001 dans le cadre d'un projet de certification
Lestrem 2007 - 2007Société Productrice d'amidon et dérivés. Fournisseur pour les secteurs alimentaires, pharmacie-cosmétologie, industries chimiques,papèterie, cartonnerie.
Mission au sein du service Assurance Qualité / Relations extérieures.
En charge du traitement des réclamations clients industriels, zone Europe, Amérique et Asie.
Reprise du portefeuille "secteur alimentaire et pharmaceutique"
- coordination de l'investigation avec les différents services
concernés (Commercial, Production, Laboratoires)
- élaboration de la réponse interne au service Commercial.
Roquette Frères
- Stagiaire R&D
Lestrem 2006 - 2006Stage au sein de la Division des Applications Alimentaires.
Caractérisation des propriétés fonctionnelles des protéines de pois, dans le cadre d'un élargissement de gamme.
- études bibliographique et expérimentale.
- Choix des méthodes de caractérisation
- Mise en place de protocoles expérimentaux en analyse thermique et rhéologique
--> Mise en évidence de l’impact du procédé d’extraction de la protéine sur sa fonctionnalité.
AFSSA
- Stagiaire
2004 - 2004AFSSA:Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments
Stage au Laboratoire d’Etude et de Recherche sur la Qualité des Aliments et des Procédés agroalimentaires, à Maisons-Alfort (94).
Etude expérimentale sur la quantification de la phosphatase alcaline dans les fromages
Optimisation analytique, étude sur les fromages au lait cru et pasteurisé.
Projet inscrit dans le cadre d’une règlementation Européenne.
