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Andros
- Ingénieur Développement Produit Process
BIARS SUR CERE
2015 - maintenant
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Senoble
- Responsable Projet Technologiques / R&D
JOUY
2012 - 2015
- Réduire les coûts de produits existants en optimisant les recettes et leur mise en œuvre (plans d’expérience, contretype ingrédients, reformulation, modification procédé de fabrication),
- Développer des nouveaux produits selon le cahier des charges du client MDD,
- Développer une nouvelle gamme de produits premium présentés en clientèle.
- Gérer les transferts industriels (suivi en usine des essais et lancements, collaboration avec la Qualité et la Production, suivis qualité des nouveaux produits),
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Cargill Food Ingredients - Centre d'Applications- Baupte 50500
- Ingénieur R&D Cocoa and Chocolate (stagiaire)
2011 - 2011
En charge d'une étude sur les mousses laitières au chocolat:
- Développer des recettes de mousses laitières au chocolat (Sélectionner les meilleures poudres de cacao et stabilisants, Formuler les nouvelles recettes, Tester sur des pilotes semi-industriel, Contrôler la qualité des mousses),
- Etudier le procédé de foisonnement (Produire des mousses et observer, Déterminer les paramètres extrêmes du procédé de fabrication, Etablir des plans d’expérience, Dessiner les abaques pour chaque type de mousse),
- Analyse sensorielle (Formée en tant que panéliste sur les yaourts sucrés et les mousses chocolatées, dégustation de crèmes chocolatées, crèmes glacées, fromages fondus, fourrages de fruits).
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INNOVIA, La Rochelle 17000
- Ingénieur R&D (Stagiaire)
2010 - 2010
Stage ingénieur durant lequel j'ai été en charge de deux projets:
- Mettre au point la synthèse laboratoire d’un ingrédient destiné à l’agroalimentaire sous forme de poudre (Sélectionner les meilleures matières premières et choisir les étapes de fabrication au meilleur rendement),
- Optimiser un pilote semi industriel (observer, expérimenter de nouvelles solutions, valider)
--> Gestion de projet (planifier, contacter fournisseurs, échantillonnages, suivre la conformité des produits).
--> Première approche de l'atomisation et du broyage à l'échelle industrielle.
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Institute of Research in Cancer Therapeutics (ICT)
- Technicienne R&D (stagiaire)
2009 - 2009
Stage de 3 mois en Angleterre à Bradford
Synthétiser une nouvelle molécule (recherche bibliographique, sélection de la meilleure voie de synthèse, synthèse incluant une chromatographie sur colonne, validation du produit via RMN, Spectrométrie IR). Puis, mesurer son activité biologique.
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Laboratoire d'Analyses Médicales
- Technicienne de Laboratoire (Stagiaire)
2008 - 2008
6 semaines de stage:
J'ai analysé des eaux (dureté, nitrates, nitrites, phosphates, bactéries...) ainsi que des urines (recherche d'Escherichia Coli, Streptocoques..).
4 semaines d'emploi saisonnier:
Je remplaçais la coursière du laboratoire, circuler en voiture pour récolter les échantillons à analyser dans les hopitaux, chez les infirmières.
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Restaurant La Criée
- Serveuse
2007 - 2007
Job d'été dans un restaurant nécessitant rigueur et efficacité.
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Atelier Protégé d'Oléron
- Stagiaire commis de cuisine - femme de ménage
2007 - 2007
Stage ouvrier de 1 mois (juin).
Durant les 15 premiers jours j'ai fait du ménage dans un centre hospitalier accueillant les enfants handicapés.
Durant la seconde partie j'aidais les cuisiniers à préparer des plats pour des collectivités (maisons de retraites, écoles) en prenant en compte les différents régimes.
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Cycles Demion
- Vendeuse
2006 - 2006
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Bar-Restaurant Le Todo Mundo
- Serveuse et barmaid
2005 - 2005
