Menu

Sylvain MASSON

Mons-en-Barœul

En résumé

Diplomé d'un BTS de gestion et marketing hotelier, d'un BTS de genie culinaire, art du service et de la table, lauréat de la bourse Evian Badoit des jeunes créateurs d'entreprises (création d'un site de vente en ligne de produits du terroir, novateur en 2001), je me suis tourné trés tot vers la restauration collective par choix personnel. J'ai eu la chance dans mon cursus personnel de travailler au sein des leader européens et francais dans ce domaine (sodexo, elior, compass, API restauration, et de pouvoir ainsi élargir ma vue sur ce secteur d'activité. Cela m'a permis de maitriser aujourd'hui l'ensemble des secteurs de cette profession.

Toujours a la recherche de nouvelles compétences, j'ai développé de facon personnel puis en accompagnement de mon employeur actuel des connaissances sur l'ensemble des possibilités de Facility Management.



Mes compétences :
Restauration collective
Service
Commercial
Commerce
Cuisine
Vente
Hygiène
Restauration
Analyse financière
Marchés publics
Management
Finance
Gestion

Entreprises

  • Api restauration

    Mons-en-Barœul maintenant
  • API Restauration - Directeur Régional

    Mons-en-Barœul 2012 - maintenant
  • API RESTAURATION - Responsable développement

    Mons-en-Barœul 2006 - 2012 Responsable développement sur les départements 10 52 58 89

    secteur restauration collective, scolaire , entreprise, médico social

    Assistance technique, gestion denrées alimentaires, gestion de centre de profits

    Gestion de cuisine centrale.

    Multiplication par 2.2 du chiffre d'affaire en 6 ans.
  • Avenance entreprise - Directeur de restaurant

    2001 - 2006 Gestion de deux centres de profits financiers , marchés publics du Ministére de la recherche et de l'éducation Nationale; (au sein des Observatoires de France OBSPM)

    Gestion de deux équipes de 14 personnes, personnel mixte fonction publique et privé.

Formations

Réseau