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Vincent CARNUS

CLAMART

Résultats examens 2026

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En résumé

Mes compétences :
R&D
Recherche
Qualité
Innovation
Gestion de projet
Agroalimentaire
Analyse sensorielle
Statistique
Management

Entreprises

  • Mondel?z International (Kraft Foods) - Ingénieur Recherche & Développement

    CLAMART 2011 - maintenant - Gestion de projet d'innovation & rénovation sur la catégorie des biscuits secs/chocolatés pour des marques telles que Milka, Granola, Pépito, Petit écolier, Mikado... en france et à l'étranger.
    - Réalisations d'essais pilote & industrtriel dans nos usines en France et à l'étranger.
    - Travaux d'expertise sur le chocolat
    - Intéraction avec les différentes équipes: Achat/Marketing/qualité/industriel

  • Kraft Biscuit Europe - Ingénieur Analyse Sensorielle

    2007 - 2011 Management des études sensorielles sur les projets de
    développements de la catégorie des biscuits moelleux &
    chocolatés
    · Management de 2 panel leaders responsable des jurys experts des
    différentes catégories
    · Conseils méthodologiques aux clients internes (R&D, marketing,
    assurance qualité, achats, packaging)
    · Valide les rapports d’analyses et présente oralement certains
    résultats aux clients internes.
    · Gestion des relations avec les instituts d'études
    · Mise en place de nouvelle méthode sensorielle (temps-intensité)
    et développement de nouveaux outils de traitement des données
    senso/conso (partenariat avec statisticien)
    · Organisation de test consommateur (quantitatif & qualitatif) en
    partenariat avec le CI R&D (France & étranger) et développement
    de nouvelles méthodologies consommateurs : HUB, Napping,
    Réseau bayésien
    · Participation au réseau sensoriel Kraft Monde.

  • ADRIANT - Technicien en analyse sensorielle

    THOMERY 2006 - 2007 Responsable de Jury expert spécialisé en biscuit et boisson
    · Traitements statistiques et interprétation des résultats.
    · Contrôle des performances.
    · Relation client avec un grand groupe alimentaire Français.

  • Laboratoire de Perception Sensorielle et de Sensométrie de - Ingénieur de recherche – (contrat d’apprentissage, 24 mois)

    2004 - 2006 Développement d’outils méthodologiques sensoriels adaptés à
    l’analyse des produits de surimi.
    · Gestion de projet sensoriel en partenariat avec des industriels du
    secteur de l’industrie du surimi
    · Participation au congrès de la « surimi school »

Formations

Réseau

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