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Clément BÄRTSCHI

TAIN L'HERMITAGE

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Tain-l'Hermitage ainsi que le résultat des européennes dans la Drôme.

En résumé

Défenseur d'une approche systémique menant du sol à la bouteille, tout comme il n'y a pas de grands vins sans grands raisins, il n'y a pas de vinifications et d'élevages aboutis sans une connaissance approfondie de l'amont et des différents processus de transformations impliqués.



Mes compétences :
Gestion de projet
Oenologie
Management opérationnel
Viticulture

Entreprises

  • Vins de Vienne

    maintenant

  • M.CHAPOUTIER - Oenologue - Maitre de chai

    2012 - maintenant Responsable de la structure de vinification et d'élevage du site de Tain l'Hermitage (26): sept employés répartis entre la cave et le laboratoire. Vinification, élevage et préparation à la mise en bouteille de vins d'appellations et terroirs prestigieux de la Vallée du Rhône en rouge et en blanc. Gestion de projet de développement (structure, produit).

  • M.CHAPOUTIER - Oenologue/R&D Ingénieur par apprentissage

    2010 - 2012 Vinifications.
    Suivi des projets de recherche et développement en cuverie et au vignoble.
    Mise en place de l'audit Oxygène dissous, mise en place de mesures correctives et amélioration du process,... Optimisation des méthodes de travail (sensibilisation et accompagnement des équipes dans l'évolution des pratiques)
    Réduction des doses de bouillie à la parcelle. Projets d'implantation de vignobles,...

  • Société civile du Domaine de la Romanée Conti - Stage de fin d'étude (viticulture-oenologie)

    2009 - 2009 Stage de fin d'étude de 6 mois. Travaux à la vigne en collaboration avec le chef de culture, vinifications et travaux en cave en collaboration avec le maitre de chai. Travaux sur les eaux de vie.
    Etude experimentale sur "L'influence du régime hydrique sur la maturation phénolique du Pinot Noir: comparaison de deux terroirs et de deux densités de plantation".

  • Les Vins de Vienne - Cuilleron Gaillard Villard - Assistant Oenologue

    2008 - maintenant Suivis des maturités et états sanitaires. Préparation de cuverie, organisation. Campagne de vinification.

  • Les Vins de Vienne - Cuilleron Gaillard Villard - Caviste - Assistant Oenologue

    2007 - maintenant Suivi des maturités. Campagne de vinification. Vinification de nombreuses appellations de la Vallée du Rhône Septentrionnale et de vins de pays (Viognier, Syrah). Début des élevages, préparation des vins.

  • Cave de Genève - Caviste

    2006 - 2006 Campagne de vinification. Vinification d'une grande variété de cépages blancs (Chasselas, Chardonnay, Riesling, Gewurztraminer, Sauvignon...) et rouges (Gamay, Pinot Noir, Gamaret, Garanoir,...).
    Intégration des notions et enjeux de la vinification de masse, et de spécialités.

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