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Edouard DULONG

AGEN

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Résultat municipales dans le Lot-et-Garonne

En résumé

Mes compétences :
Management

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Entreprises

  • Jules&John - Crescendo - Directeur de site

    2014 - 2015 Direction du site test et développement de l'enseigne Jules & John, filiale du groupe Crescendo Restauration. Concept de restauration rapide de Burgers gourmets et de boulangerie pâtisserie prônant le tout-fait maison et la qualité des produits frais majoritairement du sud-ouest.

  • Burger King - Autogrill - Directeur Burger King

    2012 - 2014 Ouverture du 1er Burger King de France avec la société Autogrill sur l'aéroport de Marseille-Provence

  • Autogrill Tavel - Directeur d'établissement

    2011 - 2012 Garant des gestions financière, administrative, RH et opérationnelle de l'établissement:

    - Elaboration des prévisions budgétaires,
    - Analyse du compte de résultat mensuel, détermination les axes d'améliorations possibles et mise en place des actions correctives,
    - Optimisation des ventes (vente additionnelle, se montrer force de proposition, être au contact du client, ne pas hésiter à être présent sur le terrain),

    - Recrutement, promotion de mes collaborateurs et formation de ceux-ci afin de les amener au meilleur niveau de compétence,
    - Encouragement des initiatives de chacun pour un épanouissement professionnel,
    - Animation et coordination de l'ensemble des équipes,
    - Supervision des programmes de formation employés et encadrement,
    - Passage des évaluations annuelles de performance des employés et maîtrises,
    - Organisation réunions managers, du personnel.
    - Garant que la politique et la réglementation du travail soient respectées,
    - Supervision de l'ensemble des taches administratives : administration du personnel, paies...

    - Supervision de l'ensemble de la bonne marche opérationnelle,
    - Garant d'un bon niveau qualité d'hygiène(sécurité alimentaire, traçabilité des produits...),
    - Supervision des commandes,
    - Garantir le respect des normes de sécurité pour le personnel et les clients

  • Société d'audit et consulting - Enquêteur / auditeur / client mystère

    2009 - 2010 Missions d'audits, d'enquêtes et phases de client mystère dans des hôtels et restaurants pour la validation de différents labels.

  • Autogrill Brignoles et Montélimar - Manager spécialisé - expert - DA

    2007 - 2011

  • Autogrill (Avignon) - Manager

    2006 - 2007

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Réseau

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