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Eliana MEBAREK

PARIS

En résumé

Mes amis disent que je suis une personne de confiance sur qui on peut compter. En effet, cela se retrouve dans mon cursus d'étude et ma vie professionnelle, quand je m'investis dans un projet, je m'assure qu'il sera mené jusqu'au bout.
Je suis une personne dynamique, positive et qui aime le travail en groupe.

J'aspire à développer mes capacités par l'expérience et la réalisation de projets aussi bien dans le domaine de la qualité, de l'hygiène, de la production ou encore en recherche et développement.

Entreprises

  • FAUCHON Réceptions - Responsable QHSE

    2014 - maintenant

  • Maison Kayser - Responsable Qualité Hygiène

    2012 - 2014 Poste prenant la suite logique de mon stage de fin d'études qui s'est ouvert sur des missions supplémentaires comme par exemple :
    - Mise en place d'un système de gestion de production assistée par ordinateur en collaboration avec le responsable production
    - Mise en place d'un système de traçabilité efficace
    - Renforcement des audits internes (boutiques)
    - Soutien de la mise en place d'un pôle de formation professionnelle en interne (création des programmes et rétro-planning de formation)
    - Suivi des aspects qualités microbiologiques au sein du site de production
    - Suivi des réclamations clients et fournisseurs
    - Mise en place d'études de la qualité organoleptique préalable aux études de vieillissement (tests, analyses et conclusions)

  • Maison Kayser - Stagiaire Chargée Hygiène/Qualité

    2012 - 2012 Missions diverses en lien avec la qualité et l'hygiène :
    - suivi quotidien de l'hygiène du personnel
    - formation aux règles fondamentales d'hygiène et sensibilisation aux risques
    - participation à la mise en place de la traçabilité interne
    - rédaction de procédures
    - détermination des risques professionnels
    - zonage des chambres froides
    - amélioration continue des systèmes/procédures de nettoyage et suivi de leur bonne application
    - suivi de la qualité en boutiques
    - aide à l'organisation des livraisons
    - amélioration du suivi des opérations de maintenance
    - audits internes (boutiques/centre de production)

  • Universitad de Buenos Aires - Stagiaire en recherche fondamentale

    2011 - 2011 Stage de 6 mois à l'étranger :
    - découverte du métier de chercheur
    - mise au point d'une méthode d'extraction des antioxydants présents dans la Rosa Mosqueta
    - recherche d'une matrice d'encapsulation capable de promouvoir la conservation de ces antioxydants (maltodextrine, espina corona, tréhalose et mix)
    - recherche d'application possible pour la protection de la dégradation des huiles ou comme auxiliaires technologiques
    - méthodes utilisées : DSC, étuvage, Spectroscopie UV-Vis, lyophilisation, photocolorimétrie

  • Salé sucré - Stagiaire sur poste ouvrier

    2010 - 2010 Stage de découverte du poste d'ouvrier :
    - participation à la production quotidienne (zones : réception, économat, préparation des mélanges, mise en place, verrines, pâtisserie individuelle, cuisson, emballage, expédition)
    - suivi d'un audit externe
    - observation du système qualité/hygiène

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