PARIS
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Au sein de la société Sherpas depuis janvier 2009, j'ai en charge la mise en valeur de l'offre culinaire de notre activité Santé. Je pilote l'optimisation de notre outil de gestion sur l'extranet, ainsi que le marketing opérationnel pour nos clients grands comptes et pour l'ensemble de nos animations.
J'ai un rôle d'interface avec la Direction des Achats du groupe.
Cuisinier de métier, homme de terrain et de produits avant tout, j'anime aujourd'hui une équipe de conseillers culinaires et responsable des animations, avec pour mots d'ordres : Qualité, Produit, Plaisir du convive.
Diplomé de l'école hôtelière Médéric, j'ai effectué un parcours d'une dizaine d'année dans les cuisines de restaurants gastronomiques et traditionnels, avant de rejoindre le groupe Compass en 1996, en restauration collective d'entreprise puis d'y intégrer le service achat durant 4 années. De 2006 à 2009 j'ai occupé les postes de responsable des Achats de la société ASCOGER, puis d'Acheteur National en charge de l'Innovation culinaire pour le groupe Score.
Mes compétences :
Achat
Restauration collective
Management
