Marie-Pierre MOMMENS

En résumé

Entreprises

• Sakana Consultants - Co-fondatrice et Directrice de l'innovation

  Brest 2015 - maintenant

• -- - Consultante

  Paris 2014 - 2015 Gestion de projets et management de l'innovation produits pour les Industries Agroalimentaires

• KRAFT FOODS - Kraft Biscuit Europe R&D - Responsable projet

  2009 - 2012 Gestion de projets de lancement et d’amélioration recette/process.
  
  
  Planification et gestion de l'implémentation d’un nouveau progiciel de gestion intégré (ERP) pour la R&D Europe :
  Suivi et cadrage du planning des activités de migration des données
  Interface entre les équipes IT chargée du développement et les utilisateurs finaux:
  - analyse des processus métiers.
  - rédaction de préconisation, priorisation des demandes de développement de nouvelles applications.
  - validation de l'adéquation de l'outil aux besoins R&D.
  Capitalisation et transmission du savoir-faire :
  - organisation des formations, rédaction des livrets d'utilisation métiers.
  - animation du Knowledge center sur l'intranet.
  

• Northumbria University- Newcastle upon Tyne (Angleterre) - Lecturer in Food Science/Food Technology- Maître de conférence en agroalimentaire

  2009 - 2009 Enseignement de différents modules au sein des programmes de
  • Licence en agroalimentaire et nutrition (BSc Food Science and Nutrition)
  • Licence en nutrition humaine (BSc Human Nutrition)
  • Master en agroalimentaire (MSc Food Science)
  incluant cours magistraux et en laboratoire, travaux pratiques et encadrement de projets de fin d’étude

• Danone Vitapole - Ingénieur Développement

  Paris 2002 - 2008 Gestion de projets d’innovation et de rénovation produits/process pour le marché européen, de la conception à la mise en production.
  • Formulation de nouveaux produits en relation avec les équipes marketing, qualité, nutrition et réglementation (France et International).
  • Évaluation de l’accessibilité technique et coordination de l’industrialisation des nouveaux produits : analyse de risque, organisation et conduite des essais pilote, suivi des lancements, validation des niveaux de performances industrielles et qualité.
  • Pilotage des indicateurs de performances développement (budget, timing, ressources).
  • Rédaction de documents techniques : cahiers des charges, spécification matières premières et produits.
  • Amélioration de la qualité nutritionnelle : réduction des teneurs en Sucres, Matière Grasse, AGS, suppression des AGT, augmentation teneur en fibres.
  • Sélection des matières premières, mise en concurrence, développement d'ingrédients avec les fournisseurs.
  • Management techniciens et BTS en alternance.
  • Veille concurrentielle et alimentation du portefeuille innovation.
  • Rédaction de dossier scientifique (Crédit Impôt Recherche)

• Panzani - Ingenieur de recherche

  Lyon 2000 - 2001 Chargée de projet - partenariat scientifique (Panzani-INRA Montpellier), maîtrise des procédés de transformation des pâtes alimentaires, extrusion et séchage.
  • Elaboration, planification et réalisation des essais sur installations pilote, analyse des données.
  • Conception d'un outil informatique d'aide au diagnostic de la conduite de lignes (pilote).
  • Gestion de la dynamique du groupe de travail : encadrement de techniciens, organisation et animation des réunions avec les différents intervenants du projet, garant du timing projet.
  • Rédaction de synthèses scientifiques, veille technologique et concurrentielle.

Formations

• CNAM

  Brest 2012 - 2013 Validation des modules de
  Mercatique I : concept et outils du marketing
  Mercatique II : stratégie marqueting
  Introduction au droit (Cnam Intec)

• Ecole Nationale Supérieure Agronomique

  Rennes 1996 - 1999 Agroalimentaire (Biochimie et Technologie des Produits Animaux)

Réseau

• Alice BRUNEAU

• Audrey BERTHET

• Camille DE LA TOUR

• Christelle MCGOVERN - DUSZKA

• Gauthier MALARD

• Jean-Baptiste HENNEBEL

• Oriane LAFON DE LA LAURENCIE

• Quentin LE BRAS

• Valerie GUILLET

• Virginie BOUSQUET