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Morgane PERROT

PLOUGRESCANT

En résumé

Mes compétences :
PCR classique
QPCR
RFLP-PFGE
HACCP
Norme ISO 9001
IFS
Audit interne
BRC

Entreprises

  • Jacob SA - Responsable qualité et sécurité

    2016 - maintenant

  • Gelagri Bretagne - Assistante qualité

    2015 - 2016 Suivi de l'IFS V6 et du BRC V7 sur 2 sites de production :
    - Mise à jour du système qualité selon la nouvelle version du BRC
    - Analyse de vulnérabilité au risque de fraude
    - Suivi des audits de certification
    - Refonte de l'HACCP
    - Informations au personnel (hygiène, HACCP, allergènes, food defense)
    - Suivi de la lutte contre les nuisibles

    Analyse sensorielle :
    - Requalification de dégustateurs du panel interne
    - Qualification de nouveaux juges

    Mise en place de la partie qualité du MES (Manufacturing Execution System) dans l'atelier de conditionnement :
    - Paramétrage des autocontrôles
    - Formation du personnel

  • Gelagri - Stagiaire qualité

    2015 - 2015 Suivi des normes IFS Version 6 et BRC Version 7 sur 2 sites déjà certifiés

    -Mise à jour du système qualité selon la nouvelle version 7 du BRC
    - Analyse au risque de fraude sur l'authenticité des produits
    - Formations à l’HACCP
    - Refonte de l’HACCP
    - Suivi des non conformités
    - Participation aux audits internes
    - Organisation de réunions avec des équipes

  • Leclerc (Gouesnou) - Stagiaire (projet d'étude)

    2014 - 2015 Etude HACCP du Drive
    Etude HACCP des préparations bouchères
    Etude de divers points de la réglementation INCO
    Réflexion sur la liaison chaude en rôtisserie

  • Groupe Le Graët Conserves Stephan - Stagiaire en qualité

    2014 - 2014 Stage en qualité : Mise à jour de l'HACCP sur les allergènes majeurs et participation au quotidien de l'entreprise

    HACCP allergènes majeurs :
    - Etude des flux des produits
    - Mise à jour de l’analyse des dangers
    - Analyse grâce à des kits de détection

    Participation au quotidien de l'entreprise :
    - Réponse et suivi des réclamations clients
    - Suivi des audits internes (réalisation d’audit avec les auditeurs confirmés, plans d’actions)
    - Suivi de la traçabilité
    - Mise à jour de divers documents qualité

  • ANSES Ploufragan - Stagiaire

    2013 - 2013 Stage en recherche

    Analyse de la diversité génétique (sérotypage et génotypage) de Listeria monocytogenes isolés de lagunes de stockage des effluents d'élevages porcins et de leur environnement et comparaison avec des souches d’origine porcine

    - PCR multiplex
    - RFLP-PFGE

  • Mairie de Plougrescant - Agent d'accueil et d'entretien

    2012 - 2012 Travail saisonnier d'un mois.
    - Présentation des actions du Concervatoire du littoral
    - Présentation de la faune/ flore, de la géologie et du patrimoine du site du Gouffre
    - Entretien des sanitaires du site du Gouffre et du camping municipal

  • Cemagref/ Irstea - Stagiaire

    2012 - 2012 Stage en recherche : Etude du comportement de L. monocytogenes au cours du traitement du lisier et plus particulièrement dans les lagunes de stockage

    Suivi des teneurs en L. monocytogenes dans deux stations de traitement des effluents d’élevage naisseurs-engraisseurs
    Comparaison des concentrations de L. monocytogenes à celles des entérocoques fécaux

  • Mairie de Plougrescant - Agent d'accueil et d'entretien

    2011 - 2011 Travail saisonnier d'un mois.
    Présentation des actions du Concervatoire du littoral, présentation de la faune, de la flore, de la géologie et du patrimoine du site du Gouffre.
    Vente de cartes postales et de livres.
    Entretien des sanitaires du site du Gouffre et du camping municipal.

  • GAEC Perrot - Ouvrière ostréicole

    2005 - 2010 Travail saisonnier de 2 à 3 mois.
    Travail sur les parcs à huîtres et mise en poches en atelier.
    Vente.

Formations

Réseau

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