Olivier AUFFRAY

En résumé

Entreprises

• La compagnie de Bretagne - Chef de cuisine

  2011 - maintenant

• J'ose - Chef de cuisine

  2010 - 2011

• Restaurant Le Tir Bouchon - Chef de cuisine

  2007 - 2010

• Longrain - Chef de partie

  2005 - 2007

• Opéra house - Chef de partie

  2005 - 2005

• Harvey's point - Second de cuisine

  2003 - 2005

Formations

• Harvey'S Point (Donegal)

  Donegal 2003 - 2003 formation en hygiène et sécurité

• LTP Les Sorbets (Noirmoutier)

  Noirmoutier 2000 - 2003 BTS Hôtellerie Restauration

• Maison Daniel Brottier (Bouguenais)

  Bouguenais 1998 - 2000 BAC professionnel

• Lycée Bougainville

  Nantes 1996 - 1998 BEP-CAP

Réseau

• Alain Cirelli EVÉNEMENTS CULINAIRES

• Béatrice FABIGNON

• Dorian NIETO

• Emmanuel VAN DAM

• Guillaume ROCHES

• Gwenaël MERLIER

• Kamel MEBARKI

• Patrick ASFAUX

• Robert MARET

• Stephane CORNU