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Olivier MATHIEU

VIENNE

En résumé

En activité dans le secteur agro-alimentaire depuis 1984, j'ai pu exercé sur des matières premières diverses (Lait, Poisson, Légumes, Fromages ...) dans des entreprises de tailles différentes (PME, groupe international) de culture française et anglo-saxonne pour réaliser, mettre en oeuvre ou implanter :

Sécurité : Taux de fréquence et taux de gravité, équipes autonomes, check listes sécurité, formations sécurité sur les postes de travail, amélioration du comportement.

Organisation : Mise en ligne, Organisation maintenance, Transfert d’activité, Démolition et Reconstruction de site, Démarrage de site, Optimisation des moyens de production, SDI, GMAO et GPAO. Travail sur la mise en place d’équipes autonomes de production. Mise en ligne, gain productivité.

Technique : Amélioration des techniques de production et des rendements. Créations de produits, industrialisation, mise en place d’équipements, mise au point et amélioration de l’existant

Méthodes : QRQC, SMED, 5S, TPM, AMDEC, KAMBAN, KAIZEN, HOSHIN, PDCA, gestion de projets (Gantt, Pert…), Lean Manufacturing, mudra.

Qualité : ISO 9001, IFS, BRC, FSCC22000, Réduction des réclamations, QRQC

Management : Motivation des hommes, Partage d’une ambition commune pour l’entreprise, Réduction des mouvements sociaux, CE, DP, CHSCT, Gestion du changement, Animation de groupes de travail, Animation de formations techniques et économiques. GPEC. Standards d'animations sur le terrain, autonomie encadrée.

Gestion :Réduction du prix de revient, Réduction du coût de transformation, Augmentation des rendements et de la productivité, Diminutions des budgets matière première, consommables et incorporables, des Taux horaires main d’œuvre temporaire.

Environnement entreprise : DDPP, Banques, Assurances, Préfet, Clients, Associations de consommateurs, Ecoles, Services de secours, Syndicats interprofessionnels, Négociation contrats de sous-traitance, Franchisés anglophones …


Mes compétences :
QRQC
BRC
Gantt
TPM
Méthode SMED
PDCA
PERT
IFS
Kaizen

Entreprises

  • Bakkavör

    maintenant
  • Agro-Mousquetaires - Directeur des opérations Filière Lait

    2017 - maintenant Pour les 3 sites de la filière lait d'agro-mousquetaire, responsable de l'amélioration continue, du lean manufacturing, de la supply-chain, des achats et des travaux neufs.
  • Laiterie Saint Père en Retz - Responsable d'Exploitation

    2013 - maintenant Responsable de l'ensemble de l'usine, production et maintenance (Beurrerie, REP, Desserts, UHT), Travaux neufs et énergies, laboratoire, Supply Chain, et ordonnancement.
    Amélioration des rendements matière en lait UHT et Beurre, amélioration des TRS sur l'atelier Desserts. Changement des organisations en cours, pour accompagner le developpement de l'entreprise.
  • CANDIA - RESPONSABLE EXPLOITATION

    Paris-9E-Arrondissement 2008 - 2013 Augmentation des productivités, amélioration de la Qualité, amélioration de la performance technique (TRS); changement des mentalités sur un site socialement délicat, mise en place d'une dynamique du changement. Meilleure utilisation de la matière, diminution du taux de fréquence et du taux de gravité. Mise en place des démarches Hoshin, SMED, TPM, dynamisation du 5S.
  • FRAM FOODS - Directeur usine

    2006 - 2008 Direction usine,Reprise de l'activité après sinistre (4 jours), gestion de la sous traitance, reconstruction d'une usine (9 mois), réorganisation (PSE, gestion du déménagement, des relations avec les IRP), représentation de l'entreprise auprès des autorités locales (Mairie, préfecture, DDSV, DGCCRF, DRIRE,services de secours), changement des process de transformation. Amélioration de la productivité et des rendements matières.
  • LOYEZ WOESSEN - RESPONSABLE PRODUCTION ET MAINTENANCE

    BORDEAUX 1998 - 2006 Responsable production maintenance, sécurité, logistique et certifications.
    Loyez Woessen est une unité de 40 personnes membre du groupe Irish Dairy Board, elle conditionne du beurre ( 11700 tonnes dont 38% à l'exportation ).

    Les responsabilités exercées sont : Production + Maintenance et Travaux neufs + Logistique + Sécurité et Certifications.

    Les Résultats :
    - Réduction des pertes matières (-15%)
    - Accroissement de la flexibilité du site
    (SMED-5S- TRS +13%)
    - Optimisation de la capacité de production (+22%).
    - Réduction des stocks et meilleure rotation
    (Kanban-MRP)
    - Réduction des coûts de production (-12%)
    - Amélioration de la qualité des produits
    (-11% de réclamations clients)
    - Formation et responsabilisation du personnel
    (Hoshin-Kaizen)
    - Création et mise en place de la maintenance préventive
    (AMDEC - TPM )
    - Création d'une "mécanothèque"
    - Certifications ISO 9000 v2000,BRC , IFS v4
    (Kaizen-PDAC)
    - Auditeur qualité des usines Irlandaises du groupe.
    - Acheteur emballages, maintenance et Travail Temporaire
    (-11%)
    - Création et implantation de nouveaux équipements
    (Gantt)
  • ROYAL CHAMPIGNON LABORATOIRES - RESPONSABLE PRODUCTION ET MAINTENANCE

    1993 - 1998 Dans un groupe complétement intégré, les Laboratoires de ROYAL CHAMPIGNON avaient pour missions de fournir les semences en qualité et quantité pour les cultures, mais aussi d'assurer l'amélioration des souches.

    Les responsabilités excercées étaient : Production des semences sur un site et maintenance des 2 sites.

    Les résultats obtenus :

    - Réduction des pertes (-25%)
    - Acrroissement de la productivité (+15%)
    - Réduction des étapes de multiplication.
    - Actualisation des processus de cuisson/stérilisation
    - Création et installation d'une salle blanche.

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