Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Gestion des stocks et approvisionnement
Focus group
Analyse sensorielle
Créativité
Gestion de projet
Production
R&D
Packaging
Entreprises
Deliciel - Fromages de France
- Chef de projet R&D développement produits
2015 - 2015Développement d'une gamme de confitures à base de fruits locaux destinées aux touristes en République Dominicaine dans une PME familiale artisanale.
- Veille concurrentielle, technologique et réglementaire
- Organisation des essais de formulation et réalisation des essais en laboratoire
- Organisation et réalisation des premières productions
- Management d'un petit groupe d'opérateurs
- Conception du packaging de la gamme (choix des matériaux, design, essais de conditionnement) (décliné en 3 formats, 7 saveurs)
- calcul des coûts de revient
- suivi organoleptique et microbiologique
- participation au début de la commercialisation (marchés locaux, vente interne)
Grande autonomie, multiplicité des tâches, communication directe avec les employés des autres secteurs (production, qualité, achats, ventes, communication), adaptabilité
Fromagerie de l'Abbaye de Vergaville
- Chef de Projet R&D Packaging - Marketing
2014 - 2015Finaliste du concours d'innovation Ecotrophelia
Aide culinaire multi-usages issue de la valorisation de coproduits issus de la fromagerie
- Gestion de projet
- Travail en équipe
- Conception du packaging en collaboration avec les fournisseurs à partir du cahier des charges fonctionnel
- Etude de marché
- Réalisation des essais de formulation
- Focus group
- Essais pilotes
Laboratoire des Sciences des Aliments - Universidade Federal de Viçosa (Viçosa, MG, Brésil)
- Chef de Projet R&D
2013 - 2013Étude de la formulation d’un prototype d’un nouveau produit alimentaire : yaourt à boire avec addition d'un ingrédient aux propriétés nutritionnelles
- Univers produit, normes réglementaires
- Formulation d’une gamme de yaourts tests
- Réalisation d’une analyse sensorielle
- Création d’un rapport et présentation orale du projet
Gestion de projet, communication, autonomie
Apprentissage autonome du portugais et découverte de la culture brésilienne
Vegetalia (Castellcir, Espagne)
- Opératrice de Production et de Conditionnement
2012 - 2012Production d'aliments végétariens
- Découverte de l’entreprise et des produits
- Travail en production et conditionnement principalement
- Gestion des produits non-conformes
- Participation aux dégustations de nouveaux produits, réunions pour la rénovation de l’usine, qualité et sécurité alimentaire
Bureau Des Élèves de l'ENSAIA
- Chargée de Restauration - Organisatrice d'évènements
* Suivi du cursus Génie Alimentaire : Stabilité Alimentaire,
Nouvelles Techniques de Transformation des Aliments,
Glucides Alimentaires, en anglais
* Analyse et synthèse d'articles scientifiques, rapports
écrits et oraux
* Travail en groupe, adaptation, détermination,
réactivité
* Environnement multiculturel très enrichissant
Nancy2011 - 2015Ingénieur en Industries Alimentaires
Spécialisation Formulation Alimentaire (R&D)
Participation au concours Ecotrophelia (concours national d'innovation alimentaire) avec des problématiques comme : créativité, formulation, marketing, packaging, qualité, process, business plan, écoconception, nutrition...
Cours divers comme sur la propriété intellectuelle, les additifs, la toxioclogie et allergologie, plan d'expérience...l
* Rigueur et force de travail
* Organisation
* Cours très denses et très divers, exposés oraux, examens hebdomadaires (mathématiques, physique, biologie, chimie, anglais, espagnol, français-philosophie, géographie...)