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Stéphane LEHUEDE

Fleury-Mérogis

En résumé

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Entreprises

  • Enodis - Chef de Cuisine Conseiller Culinaire

    Fleury-Mérogis 2007 - maintenant Membre :
    ## l'Académie Culinaire de France
    ## l'Académie Nationale de Cuisine
    ## Ordre International des Disciples d'Auguste Escoffier

  • Enodis - Chef de Cuisine Conseiller Culinaire

    Fleury-Mérogis 2004 - maintenant Responsable de l'Equipe des Conseillers Culinaires France

    En charge de la Cuisine de Démonstration du Siège
    En charge des Cours de Cuisine Siège
    En charge des Démonstrations sur Site France
    En charge des Formations Clientèle Siège et sur Site
    En charge des Salons Professionnels
    Maîtrises des Coûts et des Dépenses liés aux Démonstrations et Salons
    Maîtrise des Nouvelles Techniques Alimentaires
    (sous- vide - cuissons longues - cuissons à juste T°)
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