Fleury-Mérogis2007 - maintenantMembre :
## l'Académie Culinaire de France
## l'Académie Nationale de Cuisine
## Ordre International des Disciples d'Auguste Escoffier
Enodis
- Chef de Cuisine Conseiller Culinaire
Fleury-Mérogis2004 - maintenantResponsable de l'Equipe des Conseillers Culinaires France
En charge de la Cuisine de Démonstration du Siège
En charge des Cours de Cuisine Siège
En charge des Démonstrations sur Site France
En charge des Formations Clientèle Siège et sur Site
En charge des Salons Professionnels
Maîtrises des Coûts et des Dépenses liés aux Démonstrations et Salons
Maîtrise des Nouvelles Techniques Alimentaires
(sous- vide - cuissons longues - cuissons à juste T°)
