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Anaïs DRUILLENNEC

Brest Cedex 9

En résumé

Anciennement en poste dans un organisme de conseil, d'audit et de formation en sécurité des denrées alimentaires, j'ai développé une polyvalence technique et une aisance pédagogique et commerciale. Adaptation, anticipation et réactivité sont les clés de réussite pour les différentes tâches qui m'ont été confiées.
Je mets désormais ces compétences au profit de plusieurs TPE/PME en temps partagé. Cette situation me permet de multiplier les expériences multisectorielles, d'enrichir mes compétences, et de m'ouvrir sur plusieurs horizons professionnels.

Mes compétences :
Qualité
Agroalimentaire
Ingénierie
Audit
Formation

Entreprises

  • Laïta - Qualiticienne

    Brest Cedex 9 2017 - maintenant Qualiticienne Produits Frais - Fromagerie

  • ADELIANCE - Responsable QUALITE en temps partagé

    2014 - maintenant En charge de la Qualité en temps partagé sur plusieurs TPE/PME.
    Mise à jour du PMS, mise en place ou renouvelement de certification, respect des BPH, gestion documentaire, mise en place d'audits internes, suivi d'indicateurs...
    Secteurs d'activité : Boucherie/charcuterie artisanale, GMS, Emballage alimentaire, Oncologie

  • SSA Ingénierie Conseil & Formation - Responsable de service Hygiène Alimentaire - Formatrice Auditrice

    2013 - 2014 Management intra/inter service :
    - Planification des prestations
    - Gestion de la stratégie commerciale
    - Développement de nouvelles prestations
    Réalisation d'audit et de formation en sécurité des denrées alimentaires

  • SSA Ingénierie Conseil et Formation - Formatrice Auditrice en Hygiène Alimentaire

    villeurbanne 2012 - 2013 Audit en Hygiène Alimentaire : Grande et petite Restauration, industrie.
    Formation à l'Hygiène Alimentaire et à l'HACCP.

  • DELMOTTE - Assistant Qualité

    2011 - 2012 Assistant Qualité : Gestion réclamations, non conformités, dossier clients. Audits internes. Dégustation libératoire.

  • Pâtisseries Gourmandes - Stagiaire Ingénieur Qualité

    2011 - 2011 Amélioration du système de nettoyage en place sur le circuit de réchauffage d'oeufs.
    Optimisation des processus de nettoyages au conditionnement.
    Participation au projet de mise en place du Clean Label.
    Préparation à des audits clients.
    Participation aux taches quotidiennes de la qualité : contrôles hygiène, m.à.j. documents Qualité, suivis conservations

  • Institut de recherche IMARES en Aquaculture. Yerseke, PAYS-BAS - Stage en recherche

    2010 - maintenant Participation au projet de production de turbots en système de recirculation : Nourrissage des poissons, analyses de l’eau, traitement des données.

  • Société TARTEFRAIS - Stage ouvrier

    2009 - maintenant Poste ouvrier en conditionnement en pâtisseries industrielles fraîches.

  • Laboratoire de recherche Génie alimentaire, Université Laval, QUEBEC. - Stage en recherche

    2008 - maintenant Participation à une étude doctorale sur l’hydrogénation des huiles alimentaires.

  • DELMOTTE - Poste ouvrier

    2008 - maintenant Production de pâtisseries industrielles glacées. Pose de décoration, mise en barquette.

  • JEAN STALAVEN - Stage en Qualité

    2007 - maintenant Stage : Réalisation d'une étude pour le service qualité en collaboration avec le service R&D : Influence du pH des salades composées sur le développement de Listeria monocytogenes.

    CDD technicienne de laboratoire (2mois)

  • Boulangerie Raffestin - Vendeuse

    2005 - maintenant Vente en Boulangerie/Pâtisserie artisanale.

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