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Florent LEGROS

RENNES

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Qualité

Entreprises

  • Elle & Vire International - Société ELVIR - Groupe BONGRAIN SOPARIND - Assistant réglementation internationale

    2015 - 2015 Mission : exportation de produits laitiers à marque Elle&Vire, Milkana et Lescure vers les pays cibles
    - Mise en conformité des packagings selon les réglementations INCO et des pays importateurs
    - Création, approvisionnement et suivi des étiquettes spécifiques
    - Enregistrement des établissements et des produits pour l’exportation

  • Université Laval - Stagiaire

    2013 - 2014 Département des sciences des aliments et nutrition (24 semaines)
    Création d’un corps gras à partir d’un mélange interestérifiée de matières grasses végétales
    - Réalisation de réactions d’interestérification
    - Analyses des teneurs en matières grasses solides et profil des acides gras

  • Caramanfruit Rhône Alpes SAS - Stagiaire Qualité et R&D

    2012 - 2013 Lancement d'une nouvelle ligne de purées pasteurisées conditionnées en poches (22 semaines) sur le site de Caramanfruit (Groupe Valade), Anneyron (26)
    - Détermination des valeurs pasteurisatrices
    - Suivi des essais industriels et mise en place du plan de contrôle
    - Rédaction de documents qualité
    - Mise en place de dégustations

  • Agrocampus Ouest - Stagiaire laborantin

    RENNES Cedex 2011 - 2011 Conduite d'expériences sur les oméga 3 (12 semaines) au Laboratoire de Biochimie et Nutrition Humaine, Agrocampus Ouest, Rennes (35)
    - Culture primaire d'hépatocytes
    - Analyse des protéines : Dosage (Méthode de Lowry) et quantification (Western-blot)
    - Extraction lipidique et analyse des acides gras (GC)

  • Danone - Stagiaire

    Paris 2010 - 2010 Stage d'observation (1 semaine) à Usine d'Embouteillage d'Evian (Danone Eaux), Evian-les-Bains (74)
    - Mise à jour du répertoire fournisseurs
    - Réalisation du contrôle microbiologique d'eau minérale

Formations

  • Agrocampus Ouest (Ex INSFA)

    Rennes 2011 - maintenant Ingénieur en agroalimentaire

    Option Sciences de l'Alimentation et Management des Entreprises spécialisation Production Sécurité Alimentaire et Environnementale

    Principaux enseignements : gestion de production, microbiologie alimentaire, sciences et technologies des produits animaux et végétaux, management
    TOIEC 2014 : 945/990

    Activités et associations : Membre de l'association étudiante Sol’Alim (Septembre 2011 – Juin

  • Université Du Maine

    Laval 2009 - 2011 DUT Génie Biologique option Analyses Biologiques et Biochimiques

    - Matières étudiées : Biochimie, Microbiologie, Statistiques, Anglais, Informatique, Pharmacologie, Toxicologie, Biologie molculaire, Physiologie animale et végétale, Immunologie, Parasitologie, Hematologie
    - Compétences techniques acquises : Analyses biochimiques (HPLC, GC, spectrométrie atomique), Analyses microbiologiques médicales et alimentaires (identification et dénombrement)

  • Lycée Blaise Pascal

    Orsay 2006 - 2009 Baccalauréat Scientifique option Sciences de la Vie et de la Terre

    - Matières étudiées : Mathématiques, Physique, Chimie, Science de la vie et de la terre, Anglais, Espagnol, Histoire, Géographie, Philosophie

Réseau

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