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Francois COUTURIER

BAYONNE

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Entreprises

  • Restaurant le Carenage - Chef de cuisine

    maintenant 2006 à aujourd’hui Chef de cuisine au Restaurant le Carénage à frontignan
    2002 à 2006 Chef de partie aux Grillades, Capucine grill à balaruc
    2002 Saisonnier, second de cuisine, Patrick’hotel à Balaruc les bains
    Jan/Fév 2002 Stagiaire, Hôtel du Palais, Restaurant Gastronomique à Biarritz
    Sept/Oct 2001 Stagiaire, Mirazur, Bistrot contemporain de Jacques Chibois à Menton
    Jan/Fév 2001 Stagiaire, L’Alleti Palace, Restaurant Gastronomique et traiteur à Vichy
    Sept/Oct 2000 Stagiaire, Mazerand, Restaurant Gastronomique à Lattes
    Mars 2000 Stagiaire, Hôtel Impérator à Nîmes
    Octobre 1999 Stagiaire, Campanille au Millénaire à Montpellier
    Mars 1999 Stagiaire, Mazerand à Lattes

  • le comptoir de la nive bistrot - Chef de cuisine

    2010 - 2013

  • restaurant la voile rouge plage privee de luxe - Chef de cuisine

    2010 - 2010

  • Restaurant le Carenage - Chef de cuisine

    2006 - 2009 - Gérer un poste
    - Réception de marchandises
    - Gestion des stocks
    - Rapidité, autonomie
    - Elaboration de nouvelles recettes pour la carte et les plats du jour
    - diriger une brigade
    - Je suis specialise dans le domaine des sauces
    Notre restaurant peut acceuillir entre 80 et 90 couverts .Notre moyenne est de 60 couverts jour.Le seul inconvenient de ce restaurant est l'emplacement,malgré cela c'est une affaire qui roule.

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