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Laurence DUPUY

TOULOUSE

En résumé

Je souhaite rejoindre une entreprise d'agroalimentaire, biotechnologie, de consultants afin de déployer mes compétences en qualité et R&D.

Mes compétences :
Recherche
Innovation
Gestion de projet
Analyse sensorielle
R&D
Agroalimentaire
Qualité

Entreprises

  • Les Moulins de Saint Preuil, usine Intermarché - Responsable qualité produit et R&D

    2009 - maintenant Développement de nouveaux produits (pains crus et précuits surgelés)

  • ENODIS - Ingénieur agroalimentaire

    Fleury-Mérogis 2007 - 2008 ENODIS est une entreprise de service en audit, conseil et formation qualité agroalimentaire.

    Mes missions sont :
    - la relecture des cahiers des charges signés entre les industriels de l'alimentaire et la grande distribution (vérification réglementaire, plans de contrôle, fiches techniques, étiquetage).
    - montage d'un projet de création d'un laboratoire d'évaluation sensorielle (investissement, faisabilité)

  • Conseil Général de la Haute garonne - Technicien de laboratoire

    2006 - 2007 Le conseil général de la Haute-Garonne soutient l'agriculture sur son territoire.

    Intégrée au sein du service de développement agricole, j'ai mené des missions de qualité et laboratoire à la coopérative et chez les chais des particuliers de l'aire du Frontonnais.

    - Mise en place d'un plan et de méthodes de contrôle sur les vins
    - Suivi des fermentations
    - Audit des pratiques oenologiques

  • Unilep SAS - Chargé de projets R&D et qualité

    2004 - 2006 Unilep fabrique du lait UHT en tetra pak sous marque MDD et du lait/crème industriels en citerne et container.

    Rattachée au directeur général, j'ai mené des missions de R&D, qualité et commercial.

    - Chargé des projets de développement de nouveaux produits laitiers
    - Veille technologique et marketing
    - Force de propositions auprès du marketing
    - Création des recettes
    - Mise en place et réalisation des essais pilotes et industriels
    - Rencontre des grands groupes alimentaires pour la promotion des produits développés en sous-traitance.

    - Mise en place de la certification IFS (obtenue au niveau supérieur)

    - Commercialise les produits industriels laitiers

  • Givaudan France Arôme - Chargé d'études en évaluation sensorielle

    2003 - 2003 Givaudan est le leader mondial de la fabrication d'arômes.

    Intégrée au sein du laboratoire d'évaluation sensorielle à Tremblay en France, j'ai mené une étude sur la discrimination des arômes salées :

    - Animation des séances d'évaluation avec le panel interne et externe, tests consommateurs

    - Préparation séances et interprêtation des résultats

    - Création nouvelle méthode de discrimination

  • Bongrain/Grand'ouche - Chargé de projet qualité

    2002 - 2002 Grand'ouche fabrique les fromages Tartare, Chavrou et Marbleu.

    Rattachée à la chaîne de production Tartare, j'ai exercé une mission de qualité.

    - Recherche des causes de non-conformités
    - Suivis de production
    - Mesures en laboratoire
    - Interprêtations statistiques
    - Identification causes et proposition axes d'amélioration

Formations

Réseau

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