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Sandrine LESAFFRE - THOURET

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En résumé

De formation ingénieur en agroalimentaire, j'ai eu l'opportunité d'évoluer dans des métiers liés à la qualité depuis le début de mon parcours professionnel. J'occupe aujourd'hui le poste de responsable qualité chez VS DISTRIBUTION, PME spécialisée dans le négoce de fruits et légumes surgelés.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Audit
Fruits et légumes
Hygiène
Qualité
Relationnel
Management

Entreprises

  • VS DISTRIBUTION, La Chapelle sur erdre (44) - Responsable Qualité

    2005 - maintenant Société spécialisée dans le négoce de fruits et légumes surgelés. Nos clients sont des industriels français de l'agroalimentaire. Notre service constitue l'interface entre les fournisseurs et les clients
    Mes missions:
    - Participer à la sélection et au référencement des fournisseurs avec le service achats;
    - Assurer leur suivi par des audits (nombreux déplacements à l'étranger, notamment en Espagne);
    - Traiter les réclamations clients et fournisseurs;
    - Réaliser les cahiers des charges clients;
    - Sélectionner des lots conformes aux exigences des clients;
    - Etablir nos plans de contrôles sur les matières premières;
    - Assurer la gestion de crise et la veille règlementaire.

  • SORI / SERVAIR, Guadeloupe (971) - Responsable Hygiène Qualité

    2002 - 2005 Société de restauration aérienne industrielle, groupe Air Fance.
    Mes missions:
    - Participer à la définition de la politique qualité;
    - Mettre en place et faire appliquer l'HACCP, la traçabilité et la norme ISO 9001 V 2000. Certification de l'entreprise obtenue en Avril 2005.
    - Former le personnel à l'hygiène alimentaire et à la norme ISO;
    - Planifier et réaliser les audits internes et externes;
    - Elaborer les plans de nettoyage et en assurer le suivi;
    - Participer au CHSCT;
    - Assurer les relations avec les organismes officiels tels que la DSV et la DSDS;
    - Assurer la veille règlementaire en relation avec la direction Qualité;

  • MAP, Guadeloupe (971) - Ingénieur technico-commercial

    2001 - 2001 Société de conseil en hygiène alimentaire, Missions en Guadeloupe et à Santo Domingo (République Dominicaine):
    - Audits et conseils en hygiène alimentaire et HACCP en entreprises (Grande distribution, hôtels restaurants, boulangeries, pâtisseries, artisans...);
    - Développement du porte feuille clients.

  • Légumes des iles SARL, Guadeloupe (971) - Ingénieur Recherche et Développement

    2000 - 2000 Stage industriel de fin d'études dans cette société spécialisée dans la transformation de légumes tropicaux. Mission d'amélioration de la qualité et développement de la gamme des produits. Etude en collaboration avec l'INRA et le CIRAD.

  • Laboratoire de Biotechnologie Alimentaire de l'Université du Minnesota, Etats-Unis - Stage de recherche

    1999 - 1999 Etude de la conjugaison entre deux souches de bactéries lactiques et de l'expression de l'enzyme beta galactosidase produite par ces souches. Mise en oeuvre de techniques de génétique moléculaire performantes (PCR, électrophorèse).

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