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Guillaume GERARD

Laval

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Industrie laitière
Production

Entreprises

  • Lactalis - Responsable production zone conditionnement yaourts bi-compartimentés

    Laval 2017 - maintenant Gestion d'une équipe de 25 personnes et de deux lignes de thermoformage et de conditionnement de yaourt.
    LNUF Laval

  • Lactalis - Ingénieur qualité industriel

    Laval 2015 - 2017 Management de la qualité sur les ateliers Réception/écrémage/pasteurisation, poudrage et conditionnement briques UHT à la Société Laitière de Vitré

  • Lactalis - Ingénieur production

    Laval 2013 - 2014 Ingénieur production en atelier de stérilisation et de conditionnement de lait UHT.
    Pilotage de ligne de suremballage (applicateur de bouchon,accumulateur, fardeleuses, poigneteuses, cartonneuses, palettiseurs)
    Pilotage de remplisseuses aseptiques (Tetra Pak et Combibloc)

  • Lactalis - Stagiaire en production

    Laval 2013 - 2013 Stage de fin d'étude à la Société Laitière de Vitré (Groupe Lactalis) Site spécialisé dans la production de bouteilles et de briques UHT (Laits blancs, crèmes, laits infantiles, laits aromatisés, boissons médicales, laits délactosés...etc)

    Sujet d'étude :
    Etude de la consommation soude/acide et eau des installations de nettoyage en place
    Optimisation du nettoyage en place, réduction des volumes de soude/acide et eau utilisés, diminution des temps de nettoyage

  • Nutriset - Stagiaire assurance qualité

    2012 - 2012 Entreprise produisant des aliments thérapeutiques hypercaloriques déstinés aux enfants malnutris ou sous-nutris.

    Missions :
    Rédaction d'une grille d'audit interne en vue de la certification ISO 22002
    Rédaction de la revue annuelle (document interne regroupant les statistiques qualité et production de l'année précédente)

  • Kingstone Brewery - Stagiaire

    2011 - 2011 Brasserie artisanale située à Tintern au Pays de Galles.

    Gestion des différentes étapes du brassage (empâtage, houblonnage, fermentation, embouteillage, étiquetage)
    Vente de la production sur les marchés gallois.

  • SAS Cocagne - Stagiaire

    2010 - 2010 Entreprise produisant des petits fours, pains surprises, verrines et canapés surgelés.

    Mission : Rédaction et mise en place de cartes de contrôle des poids en vue de limiter les sur-poids ou les sous-poids des produits fabriqués.

  • Matmut - Agent administratif

    Rouen 2008 - 2008

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