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Noémie LALLEMAND

Villeneuve-d'Ascq

En résumé

Mes compétences :
Permis B
Microsoft Excel
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint

Entreprises

  • Bonduelle - Ingénieur R&D

    Villeneuve-d'Ascq 2015 - maintenant

  • L'ARCHE CORK - Volontariat humanitaire

    2013 - 2014 Assistante auprès de personnes handicapées

  • INSTITUT PASTEUR DE LILLE - Chargée de mission dans le service Nutrition Santé du Dc Lecerf

    2013 - 2013 - Réalisation d'expertises nutritionnelles auprès d'entreprises Agroalimentaires et de collectivités
    > ex : préconisation pour l'adéquation GEMRCN des plats surgelés "secret de cocotte" de l'industriel Jacques Maës)
    - Contribution à l'élaboration d'un outil pédagogique (jeu de société) sur l'équilibre alimentaire pour les enfants
    > création des cartes questions ; rédaction du livret d'accompagnement ; démo positive

  • Croc La Vie - Chef de projet R&D

    2012 - 2013 Projet de fin d'études

    - Étude de faisabilité pour le lancement d'un nouveau produit " repas à emporter" : définition du CdC, brainstorming, étude de marché, étude process et conditionnement, estimation du coût de revient
    > mix-marketing validé, map road

    - Élargissement des gammes "végétariens" et "goûter" : définition du CdC, sourcing, formulation des recettes, dégustation, validation
    > 17 nouveaux produits validés

    - Optimisation du plan alimentaire et des recettes (apport nutritionnel, goût, texture ...)
    > création d'un outil de calcul des valeurs nutritionnelles, 15 recettes rénovées, maj plan alimentaire

  • Babynov - Assistant ingénieur R&D

    2011 - 2011 Développement d'une nouvelle gamme de produits infantiles appertisés pour la MDD :
    - Analyse du brief et planning prévisionnel
    - Veille concurrentielle
    - Formulation des recettes
    - Préparation et élaboration des essais en laboratoire
    - Organisation des dégustation et optimisation/validation des recettes
    - Réalisation des fiches techniques produits
    - Organisation et suivi des essais industriels

    > 19 recettes validées, go transfert industriel

  • Bon Appétit ! - Assistante auprès de la gérante

    2010 - 2012 - Conception de menus & animation d'ateliers culinaires
    - Animation du point vente et action de communication
    - Sourcing produits et producteurs

  • Unilever - Opératrice sur chaine de conditionnement - Stage ouvrier

    Rueil-Malmaison 2009 - 2009 - contrôle qualité

Formations

  • AgroParisTech

    Paris 2015 - maintenant

  • Université De Strasbourg UdS

    Strasbourg 2013 - 2015 Diplôme universitaire d'étude de la coopération et du développement

    Mention très bien

  • Université Laval

    Québec 2011 - 2012 semestre d'étude

  • Université Technologique De Compiègne (Compiegne)

    Compiegne 2008 - 2013 Diplôme d'ingénieur en génie biologique, filière Innovation Aliment Agroressource

  • Lycée Saint Joseph Du Moncel

    Pont Ste Maxence 2006 - 2007 Baccalauréat Scientifique, mention très bien avec les félicitations du jury

Réseau

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